على الرغم من اسمها الملون، فإن مؤخرة لحم الخنزير ليست من مؤخرة الخنزير أو خلفه. على العكس من ذلك، فإن مؤخرة لحم الخنزير هي قطعة لحم من كتف الخنزير. إنها قطع الخنازير الأكثر شيوعًا المستخدمة في لحم الخنزير المسحوب. يمكن شويها أو تقطيعها إلى شرائح لحم، ولكنها رائعة أيضًا للتحمير […]
بعقب لحم الخنزير ليس في الواقع مؤخرة الخنزير اقرأ المزيد »
يعتبر لحم الحصان جزءا لا يتجزأ من تقاليد الطهي في العديد من البلدان، وخاصة في أوروبا وآسيا. في كل عام، تستهلك الدول الثمانية التي تستهلك معظم لحوم الخيول ما يقرب من 4.3 مليون حصان. لكن هذا ليس شيئًا جديدًا، ففي معظم تاريخ البشرية المبكر، تم اصطياد الخيول البرية للحصول على البروتين. ولكن هل سمعت من أي وقت مضى
من أين بدأت فضيحة لحم الفرس؟ اقرأ المزيد »
إذا كنت من محبي مطبخ البحر الأبيض المتوسط، فمن المحتمل أنك قمت بتجربة أحد هذه الأطباق. القاسم المشترك بين الأطباق الثلاثة هو كيفية طهي البروتين الرئيسي، حيث تستخدم جميعها مشواة رأسية لتحميص اللحم ببطء. تكمن بعض الاختلافات الرئيسية في نوع اللحم وكيف هو
جيرو ، دونر ، شاورما: ما الفرق؟ اقرأ المزيد »
