كان آل كابوني أول شخص يفتح مطبخ الحساء خلال فترة الكساد الكبير. كانت مطابخه تقدم ثلاث وجبات في اليوم لضمان حصول كل من فقد وظيفته على وجبة.
ظهرت مطابخ الحساء لأول مرة في أمريكا حوالي عام 1929، حيث أصبحت آثار الكساد المتزايد واضحة. وعندما سقط الاقتصاد في حالة من الفوضى في عام 1932، كان 12 مليون أميركي، أي ما يقرب من 25% من متوسط القوة العاملة، عاطلين عن العمل، وأصبحت الحاجة إلى مطابخ الحساء أكثر إلحاحاً. لكن هل تعلم من […]