الرئيسية » الطعام و الشراب » مواد غذائية » اللحوم والمأكولات البحرية

اللحوم والمأكولات البحرية

ملك التونة

تم بيع سمكة تونة زرقاء الزعانف واحدة بحجم 612 رطلاً مقابل 3.1 مليون دولار في مزاد عام 2019 في اليابان

التونة هي أسماك المياه المالحة من قبيلة Thunnini، وهي فصيلة فرعية من عائلة Scombridae. تضم عائلة Thunnini 15 نوعًا موزعة على خمسة أجناس، وتتراوح أحجامها من سمكة التونة الرصاصية إلى سمكة التونة الأطلسية ذات الزعانف الزرقاء، والتي يمكن أن تنمو حتى يصل طولها إلى مترين وتعيش لمدة تصل إلى 2 عامًا. ولكن ماذا […]

تم بيع سمكة تونة زرقاء الزعانف واحدة بحجم 612 رطلاً مقابل 3.1 مليون دولار في مزاد عام 2019 في اليابان اقرأ المزيد »

الشيف الياباني

حتى عام 2013 ، مُنع الطهاة الأجانب في اليابان قانونًا من العمل في المطاعم المتخصصة في الأطعمة اليابانية التقليدية. غيرت اليابان لوائحها الخاصة بالطهاة الأجانب بعد فوز المطبخ الياباني التقليدي بتصنيف اليونسكو.

للعمل كطاهي في اليابان، عليك أولاً معرفة اللغة وبالطبع الحصول على تأشيرة للعمل في البلاد بشكل قانوني. في حين أن المطبخ الياباني متوفر في جميع أنحاء العالم، إلا أن الطعام الياباني التقليدي يتم إعداده فقط من قبل الطهاة اليابانيين. لكن هل تعلم أن هذا الحظر قد تم رفعه؟ حتى عام 2013، الطهاة الأجانب

حتى عام 2013 ، مُنع الطهاة الأجانب في اليابان قانونًا من العمل في المطاعم المتخصصة في الأطعمة اليابانية التقليدية. غيرت اليابان لوائحها الخاصة بالطهاة الأجانب بعد فوز المطبخ الياباني التقليدي بتصنيف اليونسكو. اقرأ المزيد »

دوركاس رايلي

قامت دوركاس رايلي ، موظفة في شركة كامبل سوب ، بإنشاء طاجن الفاصوليا الخضراء في عام 1955. وأضيفت إلى قاعة مشاهير المخترعين من أجل إبداعها.

يتطلع الجميع إلى طبق Green Bean Casserole الشهير خلال العطلات. إن تحضيرها بسيط جدًا بحيث يمكنك تقديمها في أي يوم. تعتبر طاجن الفاصوليا الخضراء جذابة بسبب صلصةها الكريمية الناعمة ونكهتها التي لا مثيل لها وبساطتها. كان هذا الطبق الجانبي المناسب للعائلة هو المفضل لأكثر من 60 عامًا، ولم يصدر منه سوى خمسة أطباق فقط

قامت دوركاس رايلي ، موظفة في شركة كامبل سوب ، بإنشاء طاجن الفاصوليا الخضراء في عام 1955. وأضيفت إلى قاعة مشاهير المخترعين من أجل إبداعها. اقرأ المزيد »

خيار

كان الخيار يُعرف منذ فترة باسم "أبقار البقر" ، ولم يُنظر إليه إلا جيدًا كعلف للحيوانات.

يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء وله نكهة خفيفة ومنعشة. يمكن أن تساعد في علاج الجفاف وهي لذيذة في الطقس الحار. الخيار هو ثمرة تؤكل كطعام مالح. كما أنه موجود في بعض مستحضرات التجميل. لكن هل تعلم كيف جاءت كلمة خيار؟ كان الخيار مرة واحدة

كان الخيار يُعرف منذ فترة باسم "أبقار البقر" ، ولم يُنظر إليه إلا جيدًا كعلف للحيوانات. اقرأ المزيد »

سرطعون البحر

اعتاد الكركند على اعتباره بروتين الرجل الفقير حتى ثمانينيات القرن التاسع عشر. سيبدأ السجناء في الشكوى عندما يُعطون الكركند أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.

نظرًا لشعبيته وارتفاع الطلب عليه، أصبح الكركند اليوم مكلفًا للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يصعب صيد الكركند ومن الأفضل تقديمه طازجًا. ونتيجة لذلك، فإن عملية اللحاق بهم حتى إعداد الوجبة تتطلب العديد من المهارات والموارد. كل هذه العوامل تساهم في ارتفاع تكلفة الكركند. ولكن فعلت

اعتاد الكركند على اعتباره بروتين الرجل الفقير حتى ثمانينيات القرن التاسع عشر. سيبدأ السجناء في الشكوى عندما يُعطون الكركند أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع. اقرأ المزيد »

لورانس بروير

تكساس لم تعد تقبل طلبات "الوجبة الأخيرة" للسجناء المحكوم عليهم بالإعدام بعد أن أمر لورانس بروير ، وهو قاتل متطرف أبيض ، وقاتل مدان ، وليمة ورفض تناولها.

الوجبة الأخيرة للسجين المدان هي طقوس عرفية قبل الإعدام. في العديد من البلدان، يُمنح السجين الحق، ضمن حدود، في اختيار وجبته الأخيرة. لكن هل تعلم أن ولاية تكساس لم تعد تسمح بذلك؟ بعد أن أمر لورانس بروير، القاتل المدان، بإقامة وليمة ورفض تناولها

تكساس لم تعد تقبل طلبات "الوجبة الأخيرة" للسجناء المحكوم عليهم بالإعدام بعد أن أمر لورانس بروير ، وهو قاتل متطرف أبيض ، وقاتل مدان ، وليمة ورفض تناولها. اقرأ المزيد »

يأكل الطيار ومساعده وجبات مختلفة أثناء خدمة الوجبات فقط في حالة التسمم الغذائي.

السبب الرئيسي لوجود طيارين في كل رحلة هو ضمان السلامة. يجب أن يكون للطائرة طيار احتياطي إذا حدث شيء ما للقبطان. علاوة على ذلك ، يقدم الضابط الأول رأيًا ثانيًا حول القرارات التجريبية ، مما يقلل من خطأ الطيار. هل تعلم لماذا يأكل الطيار ومساعده وجبات مختلفة على متن الطائرة؟ 

يأكل الطيار ومساعده وجبات مختلفة أثناء خدمة الوجبات فقط في حالة التسمم الغذائي. اقرأ المزيد »

لحوم البقر المنغولية

يتم تقديم اللحم البقري المنغولي في المطاعم الصينية ولا يأتي من منغوليا. هم نشأوا في الواقع من محلات الشواء المنغولية في تايوان. تم إنشاء مفهوم أسلوب الشواء المنغولي من قبل رجل أعمال تايواني في الخمسينيات من القرن الماضي.

كثير من الأشخاص الذين لا يستطيعون التعامل مع توابل الأطباق مثل Mapo Tofu أو Kung Pao Chicken في المطاعم الصينية يفضلون لحم البقر المنغولي. حلاوته تنال إعجاب الأطفال، وحتى المغامرون يعتبرونه طعامًا مريحًا. يتكون الطبق من شريحة لحم، وهي قطعة لحم بقري قليلة الدهن وأحيانا مطاطية متبلة بالسكر البني وفول الصويا

يتم تقديم اللحم البقري المنغولي في المطاعم الصينية ولا يأتي من منغوليا. هم نشأوا في الواقع من محلات الشواء المنغولية في تايوان. تم إنشاء مفهوم أسلوب الشواء المنغولي من قبل رجل أعمال تايواني في الخمسينيات من القرن الماضي. اقرأ المزيد »

الطلب من المركبة

كان أول ماكدونالدز درايف-ثرو مخصصًا للجنود الذين لم يتمكنوا من ترك سياراتهم وهم يرتدون الزي العسكري

في عام 1975، قامت شركة ماكدونالدز ببناء أول ممر للسيارات في الولايات المتحدة. كانت هناك مطاعم داخل السيارة قبل ذلك، ولكن لم تكن هناك مطاعم داخل السيارة حيث يمكن للعملاء تقديم طلباتهم عبر مكبرات الصوت الموجودة بجانب الرصيف. تقوم Carhops، التي تُرى عادةً على الزلاجات، بتوصيل طلبات الطعام مباشرة إلى سيارات العملاء. ولكن هل تعلم أن أول رحلة بالسيارة كانت مقصودة

كان أول ماكدونالدز درايف-ثرو مخصصًا للجنود الذين لم يتمكنوا من ترك سياراتهم وهم يرتدون الزي العسكري اقرأ المزيد »

تبادل الغذاء وول ستريت

بوفيه التبادل ، وهو مطعم في وول ستريت ، يعمل بنظام الشرف حيث يقوم العملاء بحساب فواتيرهم الخاصة

تم افتتاح The Exchange Buffet في عام 1885 وأغلق في عام 1946. وغالبًا ما كان يعتبر أول مطعم كافتيريا. كانت شائعة لدى الجنود في المكاتب العسكرية بوسط المدينة، وطلاب الجامعات، وكتبة المكاتب خلال الحرب. كان العملاء في بعض الأحيان عملاء من الجيل الثالث أو الرابع. لكن هل تعلم مدى فعالية النظام؟ بوفيه الصرف على

بوفيه التبادل ، وهو مطعم في وول ستريت ، يعمل بنظام الشرف حيث يقوم العملاء بحساب فواتيرهم الخاصة اقرأ المزيد »