كان الفرس القدامى من الشعوب الهندية الإيرانية الذين جاءوا إلى إيران حوالي عام 2000 قبل الميلاد ، ربما من القوقاز أو آسيا الوسطى. لقد طوروا نظام تبريد يستخدم الجليد من الشتاء مما سمح لهم بالحفاظ على ما لديهم في جميع أنحاء المناخ الصحراوي الحار. ماذا كانت تسمى هذه المباني ومتى تم بناؤها؟
بنى الفرس ياخشال عام 400 قبل الميلاد. كانت هذه الثلاجات القديمة قادرة على الحفاظ على الجليد صلبًا حتى خلال فصول الصيف شديدة الحرارة. بمجرد تخزين المياه داخل Yakhchal ، يمكن تجميدها في الجليد بسبب درجات الحرارة المنخفضة للغاية.
ما هو ياخشال؟
كان الفرس القدامى من الشعوب الهندية الإيرانية الذين جاءوا إلى إيران حوالي عام 2000 قبل الميلاد ، ربما من القوقاز أو آسيا الوسطى. لقد طوروا نظام تبريد يستخدم الجليد من الشتاء مما سمح لهم بالحفاظ على ما لديهم في جميع أنحاء المناخ الصحراوي الحار. ماذا كانت تسمى هذه المباني ومتى تم بناؤها؟
بنى الفرس ياخشال عام 400 قبل الميلاد. كانت هذه الثلاجات القديمة قادرة على الحفاظ على الجليد صلبًا حتى خلال فصول الصيف شديدة الحرارة. بمجرد تخزين المياه داخل Yakhchal ، يمكن تجميدها في الجليد بسبب درجات الحرارة المنخفضة للغاية.
ثلاجات ياخشال أو القديمة
أتقن المهندسون الفارسيون تقنية تخزين الجليد في الصحراء في حرارة الصيف بحلول عام 400 قبل الميلاد. خلال فصل الشتاء ، تم نقل كميات كبيرة من الجليد من الجبال المجاورة وحفظها في Yakhchal ، أو حفرة الجليد. في مناخ إيران الصحراوي الحار ، كانت هذه المجمدات القديمة تستخدم بشكل أساسي لتخزين الثلج لاستخدامه في الصيف وتخزين الطعام. تم استخدام الثلج أيضًا لتبريد المسرات الملكية في أيام الصيف الحارة وإعداد الفالودة ، وهي طعام فارسي شهي مجمد.
فوق سطح الأرض ، تهيمن على البناء قبة ضخمة من الطوب اللبن يمكن أن تصل إلى 60 قدمًا. تتوفر غرف كبيرة تحت الأرض ، تصل إلى 5000 متر مربع ، مع مساحة تخزين عميقة أدناه. كانت المنطقة تتمتع بإمكانية الوصول في كثير من الأحيان إلى القناة ، أو التقاط الرياح ، وكثيراً ما كان لديها نظام مصدات الرياح التي يمكن أن تخفض درجات الحرارة داخل الفضاء بسرعة إلى درجات التجمد في أيام الصيف الحارة.
يحتوي Yakhchal على جدران سميكة من الطوب اللبن يصل سمكها إلى مترين في القاعدة ، مصنوعة من ملاط خاص يسمى سروج يتكون من الرمل والطين وبياض البيض والجير وشعر الماعز والرماد بنسب محددة. كانت هذه المواد مقاومة لانتقال الحرارة وكان يُعتقد أنها غير قابلة للاختراق بالماء تمامًا.
العزل الهائل ومياه التبريد المستمر التي تتدحرج على جانبها تحافظ على الجليد المخزن هناك في الشتاء مجمداً طوال الصيف. يحتوي قاع هذه البيوت الجليدية ، التي تم استخدامها في المجتمعات الصحراوية منذ العصور القديمة ، على خندق لالتقاط أي مياه تذوب من الجليد والسماح لها بإعادة التجميد خلال ليالي الصحراء الباردة. يتم تكسير الجليد ونقله إلى كهوف تحت الأرض. تتكرر العملية مع تدفق المزيد من المياه إلى الخندق.
حُفر الجليد التوأم في سيرجان ، محافظة كرمان ، محاطان بجدران عالية تم بناؤها قبل 108 سنوات بالطوب اللبن. (مصدر: هندسة الأرض)
اختراع الثلاجات القديمة
عرض ويليام كولين أقدم أنواع التبريد الاصطناعي المعروفة في جامعة جلاسكو عام 1748. ولم يتم استخدام تصميم كولين المبتكر ، على الرغم من كونه رائعًا ، إلا أنه لم يتم استخدامه مطلقًا. قام المخترع الأمريكي أوليفر إيفانز بوضع أول مخطط لآلة التبريد في عام 1805. ومع ذلك ، لم يقم جاكوب بيركنز ببناء أول آلة تبريد وظيفية حتى عام 1834. أدت دورة ضغط البخار في الثلاجة إلى درجات حرارة باردة.
تم إنشاء ثلاجة على أساس مفهوم أوليفر إيفانز بعد عشر سنوات من قبل طبيب أمريكي يدعى جون جوري. استخدم جوري الجهاز لإبقاء مرضى الحمى الصفراء باردين. طور كارل فون ليندن ، مهندس ألماني ، إجراء إسالة الغاز في عام 1876 ، والذي أصبح منذ ذلك الحين معيارًا في التبريد.
طور المخترعون الأمريكيون من أصل أفريقي توماس إلكينز وجون ستاندرد فيما بعد تصميمات محسّنة للثلاجات. (مصدر: شركة الفكر)
ثلاجة حديثة اليوم
تم استخدام الغازات السامة مثل الأمونيا وكلوريد الميثيل وثاني أكسيد الكبريت كمبردات في الثلاجات من أواخر القرن التاسع عشر حتى عام 1800. في عشرينيات القرن الماضي ، أدى انسكاب كلوريد الميثيل من الثلاجات إلى العديد من الحوادث المميتة. رداً على ذلك ، تعاونت ثلاث شركات أمريكية لتطوير نظام تبريد أقل خطورة ، مما أدى إلى تطوير غاز الفريون. ستصبح ثلاجات الضاغط مع الفريون هي المعيار لجميع المطابخ السكنية تقريبًا في غضون بضع سنوات فقط. سيكتشف الناس بعد عقود فقط أن مركبات الكربون الكلورية فلورية هذه تعرض طبقة الأوزون بأكملها للخطر.
ظلت ثلاجات الضاغط هي الأكثر شيوعًا في عام 2018 ، على الرغم من الجهود المبذولة في بعض البلدان للتخلص التدريجي من استخدام مركبات الكربون الكلورية فلورية. تُستخدم المبردات البديلة ، مثل HFO-1234yf ، حاليًا في بعض الأجهزة ، وهي أقل ضررًا بالبيئة. تتوفر أيضًا ثلاجات تعمل بالطاقة الشمسية أو المغناطيسية أو الصوتية. (مصدر: شركة الفكر)