صلصة الطماطم
لصلصة المائدة المشار إليها في بعض البلدان بصلصة الطماطم ، انظر الكاتشب.
يمكن أن تشير صلصة الطماطم (المعروفة أيضًا باسم صلصة نابوليتان أو السالسا دي بومودورو بالإيطالية) إلى عدد كبير من الصلصات المختلفة المصنوعة أساسًا من الطماطم ، وعادة ما يتم تقديمها كجزء من طبق ، بدلاً من كونها بهار. صلصات الطماطم شائعة في اللحوم والخضروات ، لكنها ربما تكون معروفة بشكل أفضل بقواعد الصلصات المكسيكية أو الصلصات لأطباق المعكرونة. تتمتع الطماطم بنكهة غنية ومحتوى مرتفع من الماء ولب طري يتحلل بسهولة والتركيب الصحيح لتكثيف الصلصة عند طهيها (دون الحاجة إلى مكثفات مثل الرو). كل هذه الصفات تجعلها مثالية للصلصات البسيطة والجذابة.
في بلدان مثل ال ... مواصلة القراءة
المصدر https://en.wikipedia.org/wiki/Tomato_sauce?wprov=sfti1