ظهرت مطابخ الحساء لأول مرة في أمريكا حوالي عام 1929 ، حيث اتضحت آثار الكساد المتزايد. عندما تدهور الاقتصاد في عام 1932 ، كان 12 مليون أمريكي ، أي ما يقرب من 25 ٪ من متوسط القوة العاملة ، عاطلين عن العمل ، وأصبحت الحاجة إلى مطابخ الحساء أكثر حدة. لكن هل تعلم من كان أول شخص افتتح مطبخًا للفقراء خلال فترة الكساد العظيم؟
خلال فترة الكساد الكبير ، كان آل كابوني أول شخص يفتح مطبخًا للفقراء لإطعام الفقراء. في الوقت الذي كانت فيه نسبة البطالة 25٪ ، كانت مطابخ كابوني تقدم ثلاث وجبات في اليوم للتأكد من أن كل من فقد وظيفته يمكنه تناول الطعام. سرعان ما أصبح لكل مدينة وبلدة مطبخ حساء.
آل كابوني ، فاعل خير
بعد أربع سنوات من توليه رئاسة نقابة الجريمة الرائدة في شيكاغو ، جمع رجل العصابات آل كابوني أكثر من 40 مليون دولار ، أي ما يقرب من 550 مليون دولار اليوم. خلال فترة الحظر ، كانت الأموال تأتي من بيع الكحول بطريقة غير مشروعة ؛ تم توزيع الزجاجات على أكثر من 10,000 مطعم وبيت دعارة في شبكة تهريب واسعة عبر الغرب الأوسط.
كان توزيع الكحول الخاص بكابوني غير قانوني ، لكن العديد من الأمريكيين اعتبروه بطلاً. ادعى أنه مجرد رجل أعمال يعطي الناس ما يريدون ، وكانوا يريدون الخمور أكثر من أي شيء آخر في عشرينيات القرن الماضي.
ومع ذلك ، فإن دور كابوني كروبن هود الإيطالي الأمريكي لم ينته عند هذا الحد. أثناء تنظيم الأنشطة الإجرامية وراء الكواليس ، أطلق كابوني برنامجًا لتوفير الحليب لأطفال مدارس شيكاغو وقدم تبرعات كبيرة للجمعيات الخيرية المحلية.
ومع ذلك ، فإن انهيار سوق الأسهم في 29 أكتوبر 1929 ، ألهم كابوني للقيام بأعظم أعماله الخيرية. انهار الاقتصاد الأمريكي في فترة الكساد الكبير بين عشية وضحاها تقريبًا. فشلت البنوك ، وأغلقت الأعمال ، وأصبح الملايين عاطلين عن العمل وجوعى. انتشرت المئات من مطابخ الحساء في جميع أنحاء البلاد. يمتلك آل كابوني واحدًا منهم. (مصدر: العقلية الخيط)
مطبخ شوربة الغوغاء
عندما افتتح مطبخ الحساء في آل كابوني في منتصف نوفمبر 1930 في 935 ساوث ستيت ستريت في حي ساوث لوب بشيكاغو ، كان مئات الآلاف من سكان شيكاغو عاطلين عن العمل. بحلول العام التالي ، كان 624,000 شخص ، أو نصف القوى العاملة في شيكاغو ، عاطلين عن العمل.
لم يكن لمؤسسة كابوني الخيرية اسم ؛ تم الإعلان عنها ببساطة شوربة وقهوة وكعك مجاني للعاطلين. في الداخل ، كانت النساء اللواتي يرتدين مآزر بيضاء يخدمون ما معدله 2200 شخص يوميًا بابتسامة دون طرح أسئلة.
لم تكن جهود كابوني لإطعام شيكاغو خلال فترة الكساد الكبير نكران الذات تمامًا. كانت فكرة صديقه وحليفه السياسي ، دانيال سيريتيلا ، الذي انتخب لعضوية مجلس الشيوخ في ولاية إلينوي في عام 1930. كما لم ينفق كابوني الكثير من أمواله في العملية. بدلاً من ذلك ، قام برشوة وابتزاز شركات أخرى لتخزين المؤن ، وفقًا لـ Deirdre Bair في كابوني: حياته وإرثه وأسطوره.
في إحدى القضايا ، خلال محاكمة Seritella عام 1932 بتهمة التآمر مع البقالة للاحتيال على العملاء ، اكتشفت المحكمة أن حمولة من البط مخصصة لسلال عيد الميلاد للفقراء انتهى بها المطاف في مطبخ الحساء في Capone.
ربما أكثر من أي شيء آخر ، افتتح كابوني مطبخ الحساء الخاص به لاستعادة دعم الجمهور بعد تورطه في مذبحة عيد القديس فالنتين عام 1929. يُعتقد أن شركاء كابوني اغتالوا سبعة رجال ، خمسة منهم كانوا أعضاء في منافسة نورث سايد جانج ، داخل مرآب للسيارات في شيكاغو خلال موجة القتل تلك ، على الرغم من عدم محاكمة أي شخص على الإطلاق. ماري بوردن ، كاتبة هاربر ، لخصت معاملة كابوني المزدوجة عندما وصفته بأنه عملاق غريب الأطوار يقتل بيده ويتغذى باليد الأخرى. (مصدر: العقلية الخيط)
صورة من TheV VintageNews