الصفحة الرئيسية » الطعام و الشراب » الطعام » اللحوم والمأكولات البحرية » "السردين" ليس سمكة محددة. تستخدم الكلمة للإشارة إلى أنواع متعددة من الأسماك الزيتية الصغيرة. يختلف تعريف ما يشكل السردين حسب الحكومة والمنطقة ، حيث تشير الأمم المتحدة إلى 21 نوعًا مختلفًا مصنّفًا على أنه سردين.

"السردين" ليس سمكة محددة. تستخدم الكلمة للإشارة إلى أنواع متعددة من الأسماك الزيتية الصغيرة. يختلف تعريف ما يشكل السردين حسب الحكومة والمنطقة ، حيث تشير الأمم المتحدة إلى 21 نوعًا مختلفًا مصنّفًا على أنه سردين.

السردين كغذاء

كندا

يقع آخر مصنع لتعبئة السردين في أمريكا الشمالية في ميناء بلاكس ، نيو برونزويك. تنتج علامة Brunswick التجارية ، التي بدأت باسم Connors Brothers في ثمانينيات القرن التاسع عشر ، سمك السردين (في الواقع ، رنجة الأحداث ، Clupea harengus) مع العديد من النكهات. تدعي شركة Brunswick أنها أكبر منتج للسردين في العالم.

إنكلترا

فطيرة Stargazy - قشور مطبوخة في قشرة فطيرة مصنوعة في كورنوال

كان صيد الأسماك والمعالجة في بيلشارد (Sardina pilchardus) صناعة مزدهرة في كورنوال من حوالي عام 1750 إلى حوالي عام 1880 ، وبعد ذلك دخلت في تدهور شبه نهائي. ومع ذلك ، اعتبارًا من عام 2007 ، تتحسن المخزونات. منذ عام 1997 ، تم بيع السردين من كورنوال باسم "كورنيش سردين" ، ومنذ مارس 2010 ، بموجب قانون الاتحاد الأوروبي ... مواصلة القراءة (قراءة 6 دقائق)

اترك تعليق

%d المدونين مثل هذا: