ظل برايرز يعمل في مجال صناعة الآيس كريم منذ عام 1866. أدرك العديد من الأمريكيين أن برايرز يقدم آيس كريم طبيعي بالكامل وعالي الجودة قبل انضمام برايرز إلى شركة يونيليفر. الآن ، لم يعد بإمكان برايرز تصنيف منتجاتهم على أنها آيس كريم لأنهم لا يستطيعون تلبية المؤهلات القانونية للآيس كريم.

أعادت آيس كريم براير تسمية أشهر نكهاتها إلى حلويات برايرز المجمدة بسبب قلة محتواها من الحليب والقشدة حيث أن إدارة الغذاء والدواء تنظر فقط في المنتجات التي تحتوي على 10٪ من دهن الحليب على الأقل على أنها آيس كريم. 

التحول الدقيق والمفاجئ في برايرز 

اشتهرت برايرز باستمرار بادعاءاتها في بيع آيس كريم طبيعي وعالي الجودة ، وكان المفضل لدى العديد من الناس قبل أن يصفوا الآيس كريم الخاص بهم على أنه حلويات ألبان مجمدة. مع ذلك ، قام Breyers بتحويل الآيس كريم إلى حلويات الألبان المجمدة لأن الآيس كريم لم يعد يلبي لوائح إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) الخاصة بالآيس كريم.

يُطلق الآن على زبدة البقان ونكهات براير الشهيرة الأخرى مثل ملفات تعريف الارتباط والقشدة وعجينة رقائق الشوكولاتة وطريق روكي رود حلوى الألبان المجمدة. التغيير في الاسم لأن برايرز غيرت المكونات ، ومن الناحية القانونية لم يعد بإمكانهم الاتصال بآيس كريم منتجهم.

ماري باخ

صرحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأنه لكي يتم تصنيف المنتج على أنه آيس كريم ، يجب أن يحتوي على ما لا يقل عن 10٪ من دهن الحليب ، ويجب أن يحتوي على نسبة أقل من 100٪ في حين أن وزنه لا يقل عن 4.5 رطل للغالون. لا تفي حلويات الألبان المجمدة من براير بمتطلبات إدارة الغذاء والدواء بسبب مكوناتها والتجاوز المفرط. (مصدر: الأكل العلامة التجارية) 

تاريخ برايرز وحلويات الألبان المجمدة

يقدم برايرز باستمرار آيس كريم عالي الجودة يتميز بنكهاته اللذيذة وقوامه الكريمي الناعم. بدأ برايرز في تقديم الآيس كريم منذ عام 1866 ، في تنمية أعماله في فيلادلفيا كشركة عائلية. بعد سنوات عديدة ، أصبح برايرز جزءًا من واحدة من أكبر شركات تصنيع المواد الغذائية في أمريكا ، وهي شركة كرافت.

ثم ، في عام 1993 ، أصبح برايرز جزءًا من شركة Unilever ، وهي تكتل يمتلك أكثر من 400 علامة تجارية من مختلف المنتجات ، بدءًا من منتجات الاستحمام وحتى الطعام. عندما اشترت شركة Unilever شركة Breyers ، قاموا أولاً بنقل الشركة إلى Green Bay ، ويسكونسن ، بعد نقلها إلى Englewood Cliffs ، New Jersey. 

صرح نيك سوكاس ، مدير بناء العلامة التجارية لآيس كريم يونيليفر الأمريكية ، أن حلويات برايرز للألبان المجمدة ترضي بشكل مباشر رغبات العملاء. في مقال نشرته صحيفة New York Times عام 2013 ، أعرب السيد سوكاس عن أن الناس قادوا إنتاج حلويات الألبان المجمدة ، موضحًا أن الناس يريدون قوامًا أكثر نعومة من اختبارات التذوق العديدة ؛ وهكذا ، قاموا بصنع حلويات الألبان المجمدة.

وعلى الرغم من أن السيد سوكاس يدعي أن آيس كريم برايرز الطبيعي وحلوى الألبان المجمدة من برايرز تحتوي على نفس المكونات ، إلا أن قائمة المكونات الخاصة بهم تنص على خلاف ذلك ، حيث تحتوي قائمة مكونات حلويات برايرز على مواد حافظة أكثر بكثير. (مصدر: نيو يورك تايمز) 

منتج الآيس كريم الحقيقي القديم يحتوي على الحليب والقشدة كأول مكونين. يحتوي الإصدار الجديد على قشدة مدرجة في المرتبة الرابعة (مع الحليب والسكر وشراب الذرة الذي يغلب على الكريمة). يحتوي المنتج الجديد أيضًا على نصف دهون مثل المنتج القديم. بينما قد يبتهج أخصائيو الحميات ، فإن السعرات الحرارية متشابهة تقريبًا ، ومن غير المرجح أن يتطابق الطعم مع الأصل.

إدغار ، السيد المستهلك

(مصدر: طباعة الماوس)