عادةً ما تعيش الأعشاب البحرية في المحيط. إنها واحدة من عدة مجموعات من الطحالب متعددة الخلايا. تبدو غير خشبية ومشابهة إلى حد كبير للنباتات البرية. تزدهر في مياه البحر وتحتاج إلى الضوء لدعم عملية التمثيل الضوئي بشكل كافٍ. لكن هل كنت تعلم أن الأعشاب البحرية ليست في الواقع نباتات؟
الطحالب الكبيرة والأعشاب البحرية ليست نباتات. إنها أعضاء من مملكة البروتيستا. تفتقر الأعشاب البحرية إلى نظام الأوعية النباتية والجذور، لكنها تستطيع امتصاص الماء والمواد الغذائية مباشرةً من المحيط.
ما هي أهمية الأعشاب البحرية في البيئة؟
الأعشاب البحرية هي أقدم الكائنات النباتية على الكوكب وتعمل كمهندسين بيئيين، تعمل على مدار الساعة للحفاظ على صحة عالمنا.
هل تعلم أن المحيط ينتج ما بين 50٪ و85٪ من أكسجين العالم؟ فكر في حجم محيطاتنا والكمية الهائلة من المادة الطحلبية التي تقوم بالتمثيل الضوئي يوميًا لإنتاج الأكسجين واحتجاز ثاني أكسيد الكربون.
الطحالب ذات أهمية بيئية حاسمة لأنها تقع في قاع السلسلة الغذائية البحرية، وبالتالي فهي الأكثر كثافة بالمغذيات. لن تكون هناك سلسلة غذائية للكائنات البحرية الصغيرة ولا موائل لها لتزدهر إذا لم تكن هناك أعشاب بحرية.
الأعشاب البحرية فعّالة للغاية في امتصاص المغذيات والمعادن الموجودة في المحيط. كما يمكنها امتصاص السموم والجذور الحرة، مما يؤدي إلى وظيفة تنظيف وتبريد أساسية في البحر.
قد ترغب في شكر الأعشاب البحرية بصمت في المرة القادمة التي تأخذ فيها نفسًا عميقًا للتمتع بالأكسجين الممتاز الذي توفره لنا جميعًا. تنتج الأعشاب البحرية، والطحالب الكبيرة، والعوالق النباتية، وعوالق الطحالب 70٪ من الهواء الذي نتنفسه، مما يجعلها حيوية.
غابة الأمطار، صدق أو لا تصدق، تنتج فقط 28٪ من أكسجيننا، بينما يأتي الـ2٪ المتبقية من مصادر أخرى. أليس ذلك مفاجئًا؟ هذا أحد الأسباب التي تجعلنا بحاجة إلى حماية محيطاتنا والحفاظ على نظافتها. (المصدر: Secret Africa)
أنواع مختلفة من الأعشاب البحرية
لا يشير مصطلح "الأعشاب البحرية" إلى نبات واحد بل هو مصطلح عام لمجموعة متنوعة من النباتات والطحالب البحرية. على الرغم من عدم وجود مصطلح رسمي لهذا، تُقسم الأعشاب البحرية إلى ثلاث فئات: الطحالب البنية، والطماطم الحمراء، والطحالب الخضراء.
كما تُعتبر طعامًا فائقًا، مع فوائد صحية عديدة تتراوح من خفض خطر سرطان الثدي إلى مكافحة الأمراض المميتة. تُعرف الأعشاب البحرية بـ "الكرنب البحري". يمكن استخدامها بطرق مختلفة لمساعدتنا على أن نكون أكثر وعيًا بصحتنا. (المصدر: Secret Africa)
الأعشاب البحرية كطعام
هل فكرت يومًا في أن تصبح نباتيًا؟ لكنك تحب اللحم المقدد وستفتقده بشدة؟ أنت محظوظ لأن الأعشاب البحرية يمكن أن طعمها كاللحم المقدد عندما تُقلى. هذا النوع غير المثبت من الأعشاب البحرية طعمه رائع وله قيمة غذائية أعلى من الكرنب.
الأعشاب البحرية أيضًا خالية من الغلوتين، منخفضة الكربوهيدرات، عضوية، ومستدامة. بفضل الأعشاب البحرية، يمكنك الآن الاستمتاع ببديل خالٍ من الذنب للحم المقدد.
الكومبو، النوري، والواكامى كلها مكونات أعشاب بحرية معروفة تُستخدم كمكوّن أو كزينة في معظم دول آسيا. كل عام، تستهلك آسيا تقريبًا 2 مليون طن من الأعشاب البحرية في مزيجها المعقد من الأطباق الطهوية. نحن نحب الأعشاب البحرية كثيرًا: فهي مغذية ولذيذة في آن واحد. (المصدر: Secret Africa)
صورة من OceanService
