في عام 1999 ، التقت كرافت بأكبر شركات الأغذية الأمريكية الأخرى لمناقشة مخاوف الصحة العامة المتزايدة بشأن الأطعمة المعبأة والمعالجة. قرروا عدم التقليل من تنظيم استخدام الملح والسكر والدهون ، لأن ذلك سيجعل طعم الطعام ليس جيدًا وسيخسر مساهميهم المال.
كيف تتعامل صناعة الأغذية مع براعم التذوق باستخدام "دهن السكر والملح" للتعامل مع فحم الكوك للعملاء الذين يطلق عليهم "المستخدمون الثقيلون" البيع للمراهقين في محاولة لربطهم مدى الحياة. تعديل نسب الملح والسكر والدهون علميًا لتحسين سعادة المستهلك. في كتابه الجديد ، Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us ، بوليتسر ...
