كاربونارا هو طبق معكرونة إيطالي نشأ في روما. إنه مصنوع من البيض والجبن الصلب مثل Pecorino Roman أو Parmigiano-Reggiano ولحم الخنزير المقدد والفلفل الأسود. ولكن هل تساءلت يوما كيف جاء هذا الطبق؟ لم تكن كاربونارا موجودة قبل الحرب العالمية الثانية، ومن المرجح أنها مستوحاة من الجيش الأمريكي […]
المعكرونة هي نوع من الأطعمة المصنوعة عادة من عجينة فطير من دقيق القمح الممزوجة بالماء أو البيض وتشكل على شكل صفائح أو أشكال أخرى قبل غليها أو خبزها. يتم أحيانًا استبدال دقيق الأرز أو البقوليات مثل الفول أو العدس بدقيق القمح لإنتاج نكهة وملمس مختلف أو
يعتقد المؤرخون أن ماركو بولو أدخل المعكرونة إلى إيطاليا بعد استكشاف الشرق في القرن الثالث عشر. ومع ذلك، هناك أدلة تشير إلى أن المعكرونة يمكن إرجاعها إلى القرن الرابع قبل الميلاد. لكن هل تعلم أنه كان هناك أربعة أنواع رئيسية فقط من المعكرونة في ذلك الوقت؟ في إيطاليا حاليا، هناك
المعكرونة والجبن المعكرونة والجبن - وتسمى أيضًا جبنة ماك إن في الولايات المتحدة، وجبنة المعكرونة في المملكة المتحدة - عبارة عن طبق من معكرونة المعكرونة المطبوخة وصلصة الجبن، الأكثر شيوعًا شيدر. ويمكن أيضًا أن يشتمل على مكونات أخرى، مثل فتات الخبز أو اللحوم. المعكرونة التقليدية والجبن عبارة عن طبق خزفي مخبوز في الفرن
صلصة الطماطم لصلصة المائدة التي يشار إليها في بعض البلدان بصلصة الطماطم، انظر كاتشب. صلصة الطماطم (المعروفة أيضًا باسم صلصة نابوليتان، أو صلصة دي بومودورو باللغة الإيطالية) يمكن أن تشير إلى عدد كبير من الصلصات المختلفة المصنوعة أساسًا من الطماطم، وعادةً ما يتم تقديمها كجزء من طبق، وليس كوجبة خفيفة.
