مشروب مبرد النبيذ هو مشروب كحولي يُصنع من النبيذ وعصير الفاكهة، وغالبًا ما يُدمج مع مشروب غازي وسكر. كان شائعًا جدًا قبل التسعينيات وهو الآن يعود للظهور مرة أخرى. لكن هل تعلم لماذا فقد شعبيته في المقام الأول؟
فقدت مبردات النبيذ شعبيتها في الولايات المتحدة بعد الثمانينات لأن الضريبة الانتقائية على النبيذ ارتفعت من 0.17 دولار للجالون إلى 1.07 دولار في عام 1991. جعل ذلك إنتاج مبردات النبيذ غير اقتصادي للمصنعين لتقديمها بسعر مقبول للمشترين.
بداية مبردات النبيذ
كانت مبردات النبيذ تُصنع في الأصل في المنزل باستخدام أنواع نبيذ أبيض خفيفة مثل شاردونيه الجاف، وبينو غريجيو، وصودا الليمون واللايم. ومع ذلك، في أوائل الثمانينات، تم تعبئتها وبيعها تجاريًا من قبل بعض الأسماء الكبيرة مثل E & J Gallo و Seagram’s.
تم تسويقها كمشروب صودا للبالغين، يحتوي على لب الفاكهة، ونكهات فاكهة صناعية، ونبيذ رخيص، ومقدار الكحول تقريبًا مثل البيرة الحرفية المتوسطة، أي حوالي 4 إلى 6٪.
ما الذي قد يجذب الناس إلى مثل هذا المشروب؟ بعيدًا عن نسبة الكحول الجلسية، لم يكن عليك فتح زجاجة كاملة من شاردونيه لتستمتع بشيء أخف.
دون أن ننسى أن الغطاء القابل للفتح بسهولة كان ميزة مفيدة في عقد سريع الإيقاع. مع كل هذه النكهات، ليس من المفاجئ أن تصبح مبردات النبيذ ظاهرة كاملة، خاصةً في زمن انخفاض مبيعات المشروبات.
كانت ظاهرة كاملة. وفقًا لصحيفة شيكاغو تريبيون، شكلت ما يقرب من 10٪ من إجمالي استهلاك النبيذ في الولايات المتحدة عام 1985! نعم، نحن على علم. ونحن أيضًا لم نصدق ذلك. (المصدر: Go-Wine)
قمع مبردات النبيذ وإحياؤها
كل شيء انقلب بسبب زيادة الضرائب، الضرائب، والمزيد من الضرائب. في 1 يناير 1991، زاد الكونغرس الضريبة الانتقائية على النبيذ من 0.17 دولار للجالون إلى 1.07 دولار للجالون.
هذا أدى فعليًا إلى قتل خلط النبيذ ودخول عصر المشروبات البديلة.
على الرغم من أن العالم يعود إلى الثمانينات، إلا أن المشروبات انتقلت إلى أشياء أكبر، أفضل، وأكثر لذة. أليس كذلك؟ نحن غير مقتنعين.
مبردات النبيذ عادت لتكون رائجة مرة أخرى، وفقًا لـ The Kitchn. كانيا وريهانا، ماذا عنكما؟
في الواقع، ليس ذلك مفاجئًا. تمتلك مبردات النبيذ الآن بعض الخصائص العصرية بالتأكيد: نسبة كحول أقل وحلاوة دون أن تكون مفرطة. ومع ذلك، راقب محتوى السكر.
اجمع ذلك مع ثقافة شرب أقل تصنّعًا وتوافر أكبر للمكونات الحرفية. لقد رأينا نكهات يربا ماتي والنعناع، وربما يمكن للشركات والخلّاطين إعادة بناء مبرد النبيذ وجعله أفضل مما كان عليه من قبل. (المصدر: Go-Wine)
عودة مبردات النبيذ
مع إعادة إطلاق علامتها التجارية، بدأت الشركة بدفع ضريبة الاستهلاك البالغة 1.07 دولار للمرة الأولى منذ ما يقرب من ثلاثة عقود لتعيد النبيذ إلى مبردات النبيذ. بالطبع، باتت Bartles & Jaymes الآن معلبة، حيث يجب أن تكون كل المشروبات الكحولية في علب بيضاء مريحة في هذه الأيام إذا أمكن. تحتوي العلب على نسبة كحول منخفضة تبلغ 4٪ فقط، ومثل المشروبات الغازية الصلبة، فهي منخفضة السكر والسعرات الحرارية، حيث لا تحتوي إلا على 120 سعرة حرارية، وهو أقل بكثير مما كان في الثمانينات.
الأهم من ذلك، أن هذه المبردات الجديدة متوفرة بنكهات تبدو مشابهة بشكل مريب لتلك التي تقدمها علامات المشروبات الغازية الصلبة: الزنجبيل والليمون، الخيار والليمون الأخضر، الجريب فروت والشاي الأخضر، والبطيخ والنعناع. (المصدر: Go-Wine)
الصورة من UPROXX
