كنتاكي فرايد تشيكن (KFC) هي سلسلة مطاعم وجبات سريعة أمريكية مقرها في لويفيل، كنتاكي. إنها ثاني أكبر سلسلة مطاعم في العالم بعد ماكدونالدز، وتضم أكثر من 22,000 موقع في 150 دولة حتى ديسمبر 2019. السلسلة هي فرع من Yum! Brands، التي تمتلك أيضًا بيتزا هت، تاكو بيل، وWingStreet. لكن هل تعلم أن مؤسس KFC، الكولونيل ساندرز الطيب، كان يكره النسخة الحديثة من منتجهم؟
كان الكولونيل هارلاند ساندرز، في ذلك الوقت، منفصلًا عن KFC، وزار فرع KFC في مانهاتن عام 1976 ووصف الطعام بأنه أسوأ دجاج مقلي تذوقه على الإطلاق، وحتى قارن الصلصة بمعجون ورق الحائط.
لكن كيف اكتشف ذلك بشأن الإجراء غير المعياري؟
قامت ميمي شيريتون من نيويورك تايمز والكولونيل هارلاند ساندرز بزيارة مطعم كنتاكي فرايد تشيكن في مانهاتن يومًا ما في سبتمبر 1976. دخل ساندرز المطبخ بعد أن حيا بعض الزبائن. ثم بدأ ينتقد جودة الطعام.
عند دخوله المطبخ، توجه إلى حوض يحتوي على قطع دجاج مقلية وأعلن:
هذا داكن جدًا. يجب أن يكون لونه بنيًا ذهبيًا. لقد قمت بالقلي لمدة 12 دقيقة، وهذا أكثر بست دقائق من اللازم. علاوة على ذلك، كان يجب أن تغير زيت القلي قبل أسبوع. هذا أقذر دجاج مقلي رأيته على الإطلاق. من فضلك أرني بطاطسك المهروسة مع الصلصة، وكيف تصنعها.
الكولونيل هارلاند ساندرز، مؤسس KFC
قاطع الكولونيل شرح السيد سينغلتون الذي قال إنه أولاً خلط الماء المغلي مع البطاطس الفورية المجففة.
ثم هناك معجون ورق الحائط. ثم من المفترض أن تضيف بعضًا من هذه الصلصة البنية، وستحصل على طين. لا أحد سيجعلني آكل تلك البطاطس. وانظر إلى سلطة الكولسلو هذه! انظر إلى سلطة الكولسلو هذه! إنهم ببساطة لا يستمعون إلي. يجب أن تكون مفرومة وليس مبشورة ومصنوعة بــ Miracle Whip. كل شيء آخر يصبح رماديًا. ولا ينبغي أن يكون فيها سوى الملفوف. لا توجد جزر!
الكولونيل هارلاند ساندرز، مؤسس KFC
(المصدر: Jason Kottke)
لماذا قرر الكولونيل ساندرز بيع KFC؟
في عام 1964، وعند بلوغه 73 عامًا، قرر ساندرز بيع شركته مقابل 2 مليون دولار لمجموعة من المستثمرين بقيادة جون ي. براون جونيور وجاك سي. ماسي.
أصبح الوصفة السرية لسندر معروفة باسم كنتاكي فرايد تشيكن، وارتفعت شعبيتها بسرعة كبيرة. ومع ذلك، عندما تم بناء طريق سريع بالقرب منها، تأثرت أعماله المزدهرة بشكل خطير.
في النهاية قرر ساندرز بيعه وتابع حلمه في توسيع KFC إلى فروع وتوظيف عمال KFC في جميع أنحاء البلاد. استمر ساندرز في العمل للشركة كمستشار حتى بعد البيع، لكنه أصبح غير راضٍ بشكل متزايد عن النتيجة الحديثة لتحفته. (المصدر: Snag A Job)
الدعاوى القضائية بين KFC والعقيد ساندرز
بدأت العلاقة بين KFC والعقيد ساندرز تتدهور. في عام 1973، رفع ساندرز دعوى قضائية ضد شركة Heublein Inc.، الشركة الأم لـ Kentucky Fried Chicken في ذلك الوقت، بتهمة استخدامها غير المصرح به لصورته في الترويج لمنتجات لم يساهم في تطويرها.
ردت Heublein Inc. لكنها فشلت في مقاضاة ساندرز بتهمة التشهير في عام 1975 بعد أن أشار علنًا إلى صلصتهم بأنها طين بطعم ورق حائط. (المصدر: Jason Kottke)
