خلال الكساد العظيم، تروّج مطاعم كليفتون كافيتيريا بشعار "تناول مجانًا ما لم تُسعد". في الأشهر الثلاثة الأولى من افتتاح المطعم الأصلي، استفاد عشرة آلاف زبون من العرض. دفع عدد كافٍ من الزبائن فواتيرهم مما جعل المطعم ناجحًا.

خلال الكساد العظيم، غذت «مطاعم البنس» العاطلين عن العمل

كان رقم 107 في شارع 44 الغربي في نيويورك موطناً لحانة بيل دافي القديمة الإنجليزية. لكن مع تفريغ الكساد العظيم للجيوب وعدم إلغاء الحظر بعد، كان من الصعب على المؤسسات الفاخرة البقاء مفتوحة. بدلاً من “البهجة” التي كانت في المطعم القديم، أفادت صحيفة نيويورك هيرالد تريبيون أن مطعماً جديداً سيفتتح في نفس العنوان. كان بإمكانه استيعاب الحشود التي كانت ستغمر دافي: 9,000 زبون يوميًا. كان الطعام متواضعًا: حساء البازلاء وخبز القمح الكامل كانا بارزين في القائمة. لكنه كان رخيصًا جدًا، وهو ما ينعكس في اسم المؤسسة. كان مطعم البنس مكانًا للمهمشين وغير الفقراء تمامًا لتناول وجبة.

المؤسسة لم تكن بدون سابقة… تابع القراءة (قراءة تستغرق 5 دقائق)