كان الفرس القدماء من الشعوب الهندو-إيرانية الذين وصلوا إلى إيران حوالي 2000 قبل الميلاد، ربما من القوقاز أو وسط آسيا. لقد طوروا نظام تبريد يستخدم الثلج من الشتاء مما مكنهم من حفظ ما لديهم طوال المناخ الصحراوي الحار. ما اسم هذه المباني ومتى تم بناؤها؟
بنى الفرس ياخشال في 400 قبل الميلاد. كانت هذه الثلاجات القديمة قادرة على إبقاء الثلج صلبًا حتى خلال الصيف الحار جدًا. بمجرد تخزين الماء داخل ياخشال، يستطيع تجميده إلى ثلج بسبب درجات الحرارة المنخفضة للغاية.
ما هو ياخشال؟
كان الفرس القدماء من الشعوب الهندو-إيرانية الذين وصلوا إلى إيران حوالي 2000 قبل الميلاد، ربما من القوقاز أو وسط آسيا. لقد طوروا نظام تبريد يستخدم الثلج من الشتاء مما مكنهم من حفظ ما لديهم طوال المناخ الصحراوي الحار. ما اسم هذه المباني ومتى تم بناؤها؟
بنى الفرس ياخشال في 400 قبل الميلاد. كانت هذه الثلاجات القديمة قادرة على إبقاء الثلج صلبًا حتى خلال الصيف الحار جدًا. بمجرد تخزين الماء داخل ياخشال، يستطيع تجميده إلى ثلج بسبب درجات الحرارة المنخفضة للغاية.
الياخشال أو الثلاجات القديمة
كان مهندسو الفرس قد أتقنوا تقنية تخزين الثلج في الصحراء خلال حرارة الصيف بحلول 400 قبل الميلاد. خلال الشتاء، كانت كميات كبيرة من الثلج تُنقل من الجبال المجاورة وتُحفظ في ياخشال، أو حفرة الثلج. في المناخ الصحراوي الحار في إيران، كانت هذه المجمدات القديمة تُستخدم أساسًا لتخزين الثلج لاستخدامه في الصيف وتخزين الطعام. كما كان يُستعمل الثلج لتبريد الأطعمة الملكية في أيام الصيف الحارة وتحضير الفالوده، وهي حلوى فارسية مجمدة تقليدية.
فوق الأرض، يهيمن على البناء قبة ضخمة من الطوب الطيني يمكن أن تصل إلى 60 قدمًا. توجد تحت الأرض غرف كبيرة، تصل مساحتها إلى 5000 م³، مع مساحة تخزين عميقة. غالبًا ما كان للمنطقة وصول إلى قنات أو نظام جمع الرياح، وكانت تحتوي على نظام من المساكن الهوائية التي يمكنها خفض درجات الحرارة داخل المكان بسرعة إلى درجات التجمد في أيام الصيف الحارة.
تتميز ياخشال بجدران سميكة من الطوب الطيني تصل إلى مترين في القاعدة، مصنوعة من مونة خاصة تُدعى srooj تتكون من الرمل والطين وبياض البيض والجبس وشعر الماعز والرماد بنسب محددة. كانت هذه المواد مقاومة لنقل الحرارة ويُعتقد أنها غير قابلة لاختراق الماء تمامًا.
العزل الضخم والمياه الباردة المستمرة التي تتدفق على جانبه تحافظ على تجمّد الثلج المخزن هناك في الشتاء طوال الصيف. قاع هذه البيوت الثلجية، التي استُخدمت في المجتمعات الصحراوية منذ العصور القديمة، يحتوي على خندق لالتقاط أي ماء يذوب من الثلج ويسمح له بإعادة التجمد خلال ليالي الصحراء الباردة. يتم تكسير الثلج ونقله إلى كهوف تحت الأرض. تُكرر العملية مع تدفق المزيد من الماء إلى الخندق.
حفر الثلج التوأم في سيرجان، محافظة كرمان، محاطة بجدران عالية بُنيت قبل 108 سنوات من الطوب الطيني. (المصدر: Earth Architecture)
اختراع الثلاجات المبكرة
عرض ويليام كولين أول نوع معروف من التبريد الصناعي في جامعة غلاسكو عام 1748. تصميم كولين المبتكر، رغم براعته، لم يُستَخدم أبداً. وضع المخترع الأمريكي أول مخطط لآلة تبريد عام 1805. ومع ذلك، لم يبنِ جاكوب بيركنز أول آلة تبريد عملية إلا عام 1834. دورة ضغط البخار في الثلاجة أنتجت درجات حرارة باردة.
تم إنشاء ثلاجة تستند إلى مفهوم أوليفر إيفانز بعد عشر سنوات من قبل طبيب أمريكي يُدعى جون غوري. استخدم غوري الآلة لتبريد مرضى الحمى الصفراء. طور المهندس الألماني كارل فون ليندن طريقة سائل الغاز في عام 1876، والتي أصبحت منذ ذلك الحين معياراً في التبريد.
طور المخترعون الأفارقة الأمريكيون توماس إلكينز وجون ستاندرد تصاميم ثلاجات محسّنة لاحقاً. (المصدر: Thought Co)
ثلاجة اليوم الحديثة
اُستخدمت الغازات السامة مثل الأمونيا، كلور الميثيل، وثاني أكسيد الكبريت كمبردات في الثلاجات من أواخر القرن التاسع عشر حتى عام 1929. في عشرينيات القرن الماضي، أدى تسرب كلور الميثيل من الثلاجات إلى عدة حوادث مميتة. استجابةً لذلك، تعاونت ثلاث شركات أمريكية لتطوير نظام تبريد أقل خطورة، مما أدى إلى ابتكار الفريون. أصبحت الثلاجات الضاغطية التي تستخدم الفريون المعيار في جميع المطابخ السكنية تقريباً خلال بضع سنوات. لم يكتشف الناس إلا بعد عقود أن هذه الكلوروفلوروكربونات تهدد طبقة الأوزون لكوكب الأرض بأكمله.
ظلّت الثلاجات الضاغطية الأكثر شيوعاً في عام 2018، رغم الجهود في بعض الدول للحد من استخدام الكلوروفلوروكربونات. تُستخدم الآن مبردات بديلة، مثل HFO-1234yf، في بعض الأجهزة، وهي أقل ضرراً للبيئة. كما تتوفر ثلاجات تعمل بالطاقة الشمسية أو المغناطيسية أو الصوتية. (المصدر: Thought Co)
