اليود مطلوب من الجسم لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. هذه الهرمونات تنظم أيض الجسم ووظائف حيوية أخرى متعددة. هل تعلم أن الأطفال في الماضي كانوا يعانون من نقص اليود؟
قبل عشرينيات القرن العشرين، كان ما يصل إلى 70٪ من الأطفال في مختلف أنحاء الولايات المتحدة يعانون من تضخم الغدة الدرقية بسبب نقص اليود.
ما هو اليود؟
اليود هو معدن نادر موجود في العديد من الأطعمة، بما في ذلك المأكولات البحرية، ومنتجات الألبان، والحبوب، والبيض. كما يُخلط مع ملح الطعام في العديد من البلدان للمساعدة في الوقاية من نقص اليود.
يستخدم جسمنا اليود في الغدة الدرقية لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية، التي تساعد في إصلاح الأنسجة، وتنظم الأيض، وتعزز النمو والتطور السليم. كما تشارك هرمونات الغدة الدرقية في تنظيم درجة حرارة الجسم، وضغط الدم، ومعدل ضربات القلب.
بالإضافة إلى أهميته في صحة الغدة الدرقية، قد يكون اليود ضروريًا في جوانب أخرى من صحتك. تشير الدراسات المختبرية والحيوانية، على سبيل المثال، إلى أنه قد يؤثر مباشرة على وظيفة جهاز المناعة لديك.
في الوقت نفسه، اكتشفت دراسات أخرى أن اليود قد يساعد في علاج مرض الثدي الليفي الكيسي، وهو حالة تتشكل فيها كتل غير سرطانية في الثدي. (المصدر: Healthline)
هل يمكن أن يسبب نقص اليود عواقب خطيرة؟
يمكن أن يؤدي نقص اليود إلى أعراض مختلفة تتراوح من غير مريحة إلى شديدة وحتى خطيرة. تضخم الغدة الدرقية، وهو تورم في الرقبة، هو أحد أكثر الأعراض شيوعًا.
تستخدم الغدة الدرقية اليود لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. عندما لا يحصل جسمك على ما يكفي منه، تعمل الغدة الدرقية بجهد زائد للتعويض وإنتاج المزيد من الهرمونات. يؤدي ذلك إلى تكاثر خلايا الغدة الدرقية ونموها بسرعة، مما ينتج عنه تضخم الغدة.
يمكن أن يؤدي انخفاض هرمونات الغدة الدرقية أيضًا إلى تساقط الشعر، والإرهاق، وزيادة الوزن، وجفاف الجلد، وزيادة الحساسية للبرد.
يمكن أن يكون نقص اليود خطرًا على الأطفال والنساء الحوامل. انخفاض مستويات اليود لدى الأطفال قد يسبب ضررًا للدماغ ومشكلات شديدة في التطور العقلي.
علاوة على ذلك، قد يكون مرتبطًا بزيادة خطر الإجهاض والولادة الميتة. (المصدر: Healthline)
كيف يمكن لملح اليود أن يساعد في تجنب نقص اليود؟
في عام 1917، بدأ الطبيب ديفيد مارين بإجراء تجارب أظهرت أن تناول مكملات اليود يقلل من حدوث تضخم الغدة الدرقية.
بعد ذلك بقليل، في عام 1920، بدأت العديد من الدول في تدعيم ملح الطعام باليود لمكافحة نقص اليود. كان الملح المعزز باليود فعالًا للغاية في القضاء على النقص في العديد من أنحاء العالم. قبل عشرينيات القرن العشرين، كان تضخم الغدة الدرقية يصيب ما يصل إلى 70٪ من الأطفال في بعض مناطق الولايات المتحدة.
وعلى النقيض من ذلك، يحصل الآن 90٪ من سكان الولايات المتحدة على الملح المعزز باليود، ويُعتبر السكان بشكل عام مكتفون باليود.
نصف ملعقة شاي أو 3 غرامات من الملح المعزز باليود يوميًا تكفي لتلبية احتياجاتك من اليود. وبالتالي، يُعد استخدام الملح المعزز باليود أحد أبسط الطرق للوقاية من نقص اليود دون الحاجة إلى تغييرات غذائية كبيرة أخرى. (المصدر: Healthline)
هل من الضروري استخدام الملح المعزز باليود؟
إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا يشمل مصادر أخرى لليود، مثل المأكولات البحرية أو منتجات الألبان، فمن المحتمل أنك تحصل على ما يكفي من اليود من الطعام وحده. إذا كنت تعتقد أنك معرض لخطر أعلى لنقص اليود، ففكر في استخدام الملح المعزز باليود.
استخدمه مع نظام غذائي غني ومتنوع لضمان حصولك على ما يكفي من اليود وغيرها من العناصر الغذائية. (المصدر: Healthline)
