ماذا يحدث عندما تبدأ سلاسل المطاعم بالافتتاح في المدن الصغيرة؟ هذه النظرة الفريدة أقنعت أنطوني بوردان بنشر الكتاب – Grand Forks: A History of American Dinning in 128 Reviews
مارلين هاجرتي كتبت مراجعة عن Olive Garden في عام 2012. كانت نظرة إيجابية للغاية على المطعم، لكنها ركزت أكثر على الديكور بدلاً من الطعام. تم السخرية منها بلا رحمة حتى قرر أنطوني بوردان نشر مراجعاتها.
من هي مارلين هاجرتي؟
كانت مارلين هاجرتي كاتبة عمود في صحيفة Grand Forks Herald منذ عام 1957 عندما أصبح زوجها جاك هاجرتي المحرر. على مدار 27 عامًا، غطت مشهد المطاعم في Grand Forks، ولاية نورث داكوتا. كتبت مراجعات لعدة مطاعم في المنطقة. (المصدر: Eater)
اشتهرت في عام 2012 بمراجعتها الإيجابية الغريبة لـ Olive Garden. يصف بوردان عملها بأنه تقرير صادق وحقيقي عن الطعام الذي لا يراه الناس حقًا ولا يتحدثون عنه. ويتابع بوصفه كيف أن مارلين لا تكون قاسية أبدًا حتى عندما تستدعي المواقف ذلك، فهي تكافح لإيجاد شيء لطيف لتقوله عن مكان تكرهه بوضوح. ابنها، الذي يكتب الوفيات، يصف والدته أيضًا بأنها امرأة طيبة جدًا ولن تقول شيئًا سيئًا أبدًا. إذا لم تكن راضية عن الطعام أو الخدمة، فإنها تتحدث عن الديكور. (المصدر: Eater)
ما هي محتويات مراجعة Olive Garden؟
إذا لم تقرأ المراجعة بعد، ستجدها هنا. باختصار، كانت المراجعة إيجابية بشكل كبير. الآن، السبب في أن هذا كان إشكاليًا هو أن كتابة مراجعات لسلاسل المطاعم لم تكن تحظى بالاحترام بين نقّاد الطعام.
بدأ صعودها إلى الشهرة عندما كتب ناقد آخر عن مراجعتها في مدونته بنبرة متعجرفة إلى حد كبير. خلال ساعات قليلة، انتشر المنشور بشكل فيروسي وأصبحت مارلين هاجرتي حديث المدينة. كثير من الناس، خاصةً على Reddit، سخروا منها لأنها كانت متحمسة جدًا لـ Olive Garden. كان هذا الأمر يخرج عن السيطرة لكن مارلين لم تتأثر حقًا بالسخرية. كانت تراجع سلاسل مطاعم أخرى مثل Taco Bell، Subway، وحتى McDonald’s منذ فترة طويلة ولم تتأثر بالاهتمام. (المصدر: Wavy Web Surf)
هل يجب عليك قراءة كتابها؟
بعد دوامة الإعلام والكثير من الانتباه غير المرغوب فيه. قدم المؤلف والطاهي الشهير؛ أنتوني بوردان عرضًا لكتاب لمارلين هاجرتي. إنه يشجع الجميع على قراءة الكتاب بقوله: “من خلال قراءة هذه المراجعات، يمكننا أن نرى، ونراقب على مر الزمن من ينجح ومن لا ينجح. وستفهم لماذا قد يُتوقع افتتاح مطعم أوليف جاردن بجدية كحدث مثير ومُرحب به كثيرًا. مراجعاتها، يكتب بوردان، تقدم صورةً ساحرةً لتناول الطعام في أمريكا، نظرةً تدريجيةً وتراكميةً لكيف وصلنا من هناك إلى هنا.” (Source: Eater)
في نهاية اليوم، يجب على الناس أن يتذكروا كيف يختلف الأمر في كل مدينة. جراند فوركس ليست نيويورك في النهاية. ما قد يكون شائعًا في المدن الكبيرة قد يبدو فخمًا ومتقنًا في غيرها.
