الفشار - وجبة خفيفة أساسية يرغب الجميع في الحصول عليها في كل مرة يذهبون فيها إلى السينما أو ربما حتى عند مشاهدة فيلم في المنزل، ولكن - هل تساءلت يومًا إذا كان هناك أي وجبات خفيفة أخرى تخضع لنفس العملية التي يخضع لها الفشار، وهي بالطبع الانفجار؟
في الواقع هناك عدة حبوب يمكن أن تنفجر بخلاف حبوب الذرة. بعض هذه الحبوب في القائمة هي الأمارانث، الكينوا، السورغم، والأرز البري، وأفضل شيء في كل هذه البدائل هو أنها لا تحتوي على القشور المزعجة.
ما الذي يجعلها تنفجر؟
السبب في أن الفشار ينفجر هو الماء المحبوس داخل حبة الذرة. عندما يُسخّن، يتحول الماء إلى بخار، وبما أن قشرة الحبة صلبة، لا يوجد طريقة للهروب للبخار. هذا يسبب تراكم الضغط داخل الحبة. عندما يصبح الضغط مرتفعًا بما يكفي، تقريبًا 355 درجة فهرنهايت، تنفجر الحبة مكشوفةً نفخة بيضاء جميلة. وهكذا ستحصل على وجبة خفيفة لذيذة لتتناولها أثناء مشاهدة أفلامك! (المصدر: الأكل الصحي)
ما الذي يمكن أن يُنفجر أيضًا؟
عندما يسمع الناس عن الوجبات الخفيفة المنفجرة، كل ما يفكرون فيه هو الفشار. لكن هل سمعت يومًا عن الأمارانث المنفجر، الكينوا، السورغم، أو حتى الأرز البري المنفجر؟ دعونا نتحدث عن التفاصيل.
كينوا منفجرة
كل من جرب كينوا منفجرة سيتفق على أنه حتى وإن كانت منفجرة، قد لا تكون الكينوا أفضل بديل عندما يتعلق الأمر باستبدال أو تحدي الفشار - فهي بالتأكيد لها مزايا كونها واحدة من أفضل الوجبات الخفيفة المستقلة المتاحة. يمكن بسهولة دمجها مع الزبادي. قوامها المقرمش يضيف قرشة مثالية لوجبتك. خمن ماذا؟ كينوا المنفجرة خالية أيضًا من الشعور بالذنب!
أمارانث منفجرة
على الرغم من أن الأمارانث أصغر حجمًا، إلا أنها بلا شك واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المنفجرة تنوعًا. على عكس القرمشة الصاخبة والممتعة التي نحصل عليها عادةً من الفشار، تقدم الأمارانث المنفجرة قرشة أكثر رقة وجاذبية قليلاً يمكن الاستمتاع بها بمفردها. كما أنها لديها القدرة على تعزيز الأطباق التي تُدمج فيها.
سورغم منفجر
السورغم هو أفضل بديل للفشار لأنه فعليًا يطعم ويظهر بنفس الشكل. ومع ذلك، فهو صغير الحجم. صغره يجعله مناسبًا للاستخدام كزينة في عدة أطباق.
أرز بري منفجر
الأرز البري المنفجر مختلف قليلاً. بدلاً من الانفجار، ينتفخ. لكنه في الأساس نفس الشيء. يقدم الأرز البري المنفجر نكهة جوزية مميزة مع قرشة رائعة. إنه لذيذ، خاصةً عندما يُضاف إلى الحساء الكريمي وحتى السلطات!
(المصدر: Eating Well)
