يُعتقد أن حساء المحار الذي نعرفه اليوم تم تقديمه من قبل الفرنسيين، ومستوطني نوفا سكوشيا، والبريطانيين. أصبح هذا في النهاية طبقًا أساسيًا بحلول القرن الثامن عشر. بينما توجد تنوعات مختلفة للطبق، هل تعلم أنه كان غير قانوني استخدام الطماطم في الحساء؟
كليفلاند سليبّر، ممثل ولاية مين، كان يكره الطماطم. صاغ مشروع قانون لحظر استخدام الطماطم في حساء المحار عام 1929. كان العقاب على خرق القانون هو استخراج برميل من المحار عند المد العالي، وهو ما كان شبه مستحيل.
الحرب الكبرى لحساء المحار عام 1939
لم يكن سرًا في ذلك الوقت أن كليفلاند سليبّر، ممثل ولاية مين، كان يكره الطماطم. في الواقع، في عام 1939، صاغ مشروع قانون لتجريم صنع حساء المحار باستخدام الطماطم. كان على المخالفين استخراج برميل من المحار أثناء المد العالي. أي صائد محار كان سيخبر أن ذلك ليس مجرد عقوبة قاسية، بل كان من المستحيل تحقيقه. لحسن الحظ، لم يُقدَّم المشروع أبدًا، وانتهت حرب حساء المحار دون أي تدخل حكومي.
لكن ذلك لم يكن كل شيء. قرّرت جمعية فنادق مين إيقاف هذه المسألة في احتفالها الشتوي المتوسط في بورتلاند. في ذلك الوقت، استدعى سليبّر طاهيه، وجلب منافسه هاري تولي، صاحب مطعم من فيلادلفيا، طاهيه. طاهى سليبّر أعد حساء محار مين التقليدي في الحدث، بينما طاهى تولي قدم حساء محار مانهاتن القائم على الطماطم.
كلٌّ است appealed إلى أذواق مجموعة متميزة من عشاق الحساء. العشاق، بقيادة حاكم مين، لويس أو. باروز، ارتشفوا التركيبات المتنافسة بجدية.
الصحافة المرتبطة، ناشوا تيلغراف
عند تذوق حساء المحار القائم على الطماطم، عبّر سليبّر عن اشمئزازه قائلاً إنه ليس حساء محار بل حساء خضار. لكن تولي شرح كيف أن الطماطم تُعلي من قيمة الطبق بإضفاء نكهة على المحار. للأسف، لم يحظَ حساء محار مانهاتن الخاص بتولي بفرصة ضد الكلاسيكي. صوّت القضاة بالإجماع لصالح المنافس من نيو إنجلاند بدلاً من ذلك. (المصدر: مجتمع نيو إنجلاند التاريخي)
تفاخر سليبّر بنصره
بعد الحدث، عناوين الصحف قرأت: حساء المحار التقليدي من نيو إنجلاند حاز على إعجاب الذواقة هنا اليوم في معركة طهي مع شقيقته الكبيرة في المدينة، حساء محار مانهاتن المملوء بالطماطم. لا حاجة للقول إن سليبّر استغل هذا النصر إلى أقصى حد.
كليفلاند سليبّر، ممثل ولاية مينلو كان للمحار حق التصويت، لانتخبته رئيسًا
(المصدر: مجتمع التاريخ في نيو إنجلاند)
هل كان هناك أحد آخر يأمل في هذه الحملة؟
بعد عام من مسابقة حساء المحار، انطلقت إلينور إيرلي في حملتها الخاصة ضد النسخة القائمة على الطماطم من الحساء التي كتبت عنها في كتابها عينة من نيو إنجلاند.
إليك مزيج وردي فظيع يُدعى حساء محار مانهاتن، وهو مجرد حساء خضار، ولا ينبغي الخلط بينه وبين حساء محار نيو إنجلاند، ولا يُذكر في نفس الجملة. الطماطم والمحار لا علاقة لهما ببعضهما أكثر من الآيس كريم والفجل الحار.
إلينور إيرلي، عينة من نيو إنجلاند
(المصدر: مجتمع التاريخ في نيو إنجلاند)
