صلصة الطماطم
بالنسبة لصلصة الطاولة التي يُشار إليها في بعض البلدان باسم صلصة الطماطم، انظر الكاتشب.
صلصة الطماطم (المعروفة أيضًا بصلصة نابولي أو salsa di pomodoro بالإيطالية) يمكن أن تشير إلى عدد كبير من الصلصات المختلفة المصنوعة أساسًا من الطماطم، عادةً لتُقدَّم كجزء من الطبق بدلاً من أن تكون توابلًا. صلصات الطماطم شائعة مع اللحوم والخضروات، لكنها ربما تُعرف أكثر كأساس للصلصات المكسيكية أو صلصات أطباق المعكرونة. الطماطم لها نكهة غنية، محتوى ماء عالٍ، لحم طري ينهار بسهولة، وتركيب مناسب يتيح لها أن تتكثف إلى صلصة عند طهيها (دون الحاجة إلى مكثفات مثل الرو). كل هذه الصفات تجعلها مثالية للصلصات البسيطة والجذابة. في دول مثل … متابعة القراءةالمصدر: https://en.wikipedia.org/wiki/Tomato_sauce?wprov=sfti1
