فلفل الشبح، المعروف عادةً باسم بهوت جولوكيا، هو فلفل حار هجين يُزرع في شمال شرق الهند. إنه تقاطع بين Capsicum chinense وCapsicum frutescens. ومع ذلك، هل هو خطر عند استهلاك كميات كبيرة من فلفل الشبح؟
في عام 2016، شارك رجل في مسابقة أكل وشرب ستة أكواب من الماء لتبريده. تقيأ بشدة لدرجة أنه مزق ثقبًا في المريء واضطر لنقله إلى المستشفى، حيث اكتشف الأطباء أن رئته اليسرى قد انهارت. ظل في المستشفى لمدة 23 يومًا وتم خروجه مع أنبوب معدة.
هل يمكن أن يسبب فلفل الشبح الموت؟
يستمتع بعض الناس بالفلفل الحار الطازج أو المخلل في أي نوع من المأكولات وفي أي وقت من اليوم. عندما تمضغ فلفل الهالبينو، تُطلق حرارة حارة تتراوح بين 2,500 إلى 5,000 وحدة سكوفيل. ومع ذلك، فإن تناول فلفل الشبح، المعروف أيضًا باسم بهوت جولوكيا، يرفع الحرارة إلى مستوى جديد ومروع.
عند عض فلفل الشبح، يشعر فمك بحرارة شديدة. تُسجل شدة الفلفل بواسطة مستقبلات لسانك، التي تنقل تلك المعلومات إلى دماغك، الذي يفسر الفلفل كغزوة حارقة ومؤلمة. الكابسيسين في فلفل الشبح يبدأ سلسلة من التفاعلات في جسمك، مما يسبب التهابًا واسعًا في الأنسجة ويعطل نهايات الأعصاب، ويوسّع الأوعية الدموية، ويجعلك تشعر بالحرارة. فجأةً تصبح مرتفعًا الحرارة.
نعم، تناول فلفل الشبح يمكن أن يقتلك. ليموت إنسان يزن 150 رطلاً، يجب أن يستهلك 3 أرطال من الفلفل المجفف والمسحوق الغني بالكابسيسين مثل فلفل الشبح. استندوا إلى استنتاجاتهم على بيانات مستخلصة من دراسات سابقة قيّمت سمية الكابسيسين في الحيوانات.
في عام 2016، تناول رجل مشارك في مسابقة أكل فلفل شبح وشعر بحرق شديد في الفم. شرب ستة أكواب من الماء لتبريده، وهو أحد أسوأ الأشياء التي يمكن أن تفعلها بعد تناول كمية مفرطة من الفلفل. تقيأ بشدة لدرجة أنه مزق مريئه.
نُقل إلى المستشفى، حيث اكتشف الأطباء أن رئته اليسرى قد انهارت. وفقًا لتقرير في مجلة طب الطوارئ، قضى الرجل 23 يومًا في المستشفى وتم خروجه مع أنبوب معدة. ومع ذلك، يبدو أن هذه حالة غير عادية. (المصدر: كيف تعمل الأشياء)
الفلفل الشبح مفيد لصحتنا
تقليل نفسك إلى كميات قليلة من الفلفل الشبح المستخدم لتتبيل الأطباق الأخرى قد يجلب بعض الفوائد الصحية. حصة وزنها 2 غرام تحتوي على 4٪ من احتياجك اليومي من فيتامين سي، والكابسايسين الموجود في الفلفل الشبح له فوائد طبية مثل خفض الكوليسترول، خفض سكر الدم، والحماية من بعض أنواع السرطان. تناول الأطعمة الحارة، مثل الفلفل الحار، يمكن أيضًا أن يزيد من معدل الأيض لديك، مما قد يساعد في فقدان الوزن.
على الرغم من هذه الفوائد الصحية، يحذر الخبراء من خطر حقيقي واحد قد يسببه الفلفل الشبح قبل أن تتناوله. لأن الزيوت التي يحتويها حارة جدًا بحيث أن مجرد لمس الفلفل قد يسبب حروق شديدة، يجب عليك فقط محاولة تحضيره مع القفازات، والنظارات الواقية، وربما حتى بدلة مواد خطرة. وإلا، فمن المحتمل أن تواجه تجربة مرعبة مع معاناة ليست كأنها شبح. (المصدر: Mashed)
