ساعد الأخوان كيلوج في تغيير مشهد التغذية الأمريكية، ممهداً الطريق للمعيار الأمريكي للفطور، وهو الحبوب. وكان ذلك رغم عدائهما المتبادل.

وفقًا للدكتور جون كيلوج، كانت معظم الأمراض ناتجة عن أمعاء قذرة مملوءة بالسموم من الطعام غير المهضوم. ولتحقيق ذلك، استخدم نظامًا يستطيع ضخ خمسة عشر جالونًا من الماء إلى قولون المريض في ثوانٍ لتوفير الحقن بالمستقيم.

من هو الدكتور جون هارفي كيلوج؟

ولد جون هارفي كيلوج في 26 فبراير 1852 لوالدين مزارعين هما جون بريستون وآن جانيت. كانت عائلة كيلوج الكبيرة من السبتيين الأدفنتست الأصليين من مقاطعة ليفينغستون ولاحقًا في باتل كريك، ميتشيغان. كان كيلوج الرابع من بين ثمانية أطفال. (المصدر: السيرة الذاتية)

عندما كان في الثانية عشرة من عمره، تدرب كيلوج في دار نشر الأدفنتست ثم طور اهتمامًا بالصحة والنظافة. اشتعل هذا الاهتمام عندما بدأت نبية الكنيسة بنشر مقالات صحية، وكان العيش الصحي واجبًا دينيًا على جميع السبتيين الأدفنتست.

اختارت الكنيسة لاحقًا كيلوج ليكون جزءًا من دورة مدتها خمسة أشهر مع الدكتور راسل ترال، حيث تم الاعتراف بكون كيلوج فردًا واعدًا. فتحت هذه الدورة عينيه على عالم الطب وإصلاح الصحة. سرعان ما التحق بالتعليم الطبي الرسمي وتخرج في عام 1875. (المصدر: OOCities)

سرعان ما أصبح كيلوج محررًا للنشرة الشهرية الأدفنتستية "مُصلح الصحة"، واستمر في ذلك طيلة حياته. كما نشر كيلوج أكثر من خمسين كتابًا، جميعها تركّز على الصحة والرفاهية. كما يُنسب إليه إنشاء "مستشفى باتل كريك الصحي" (المعروف باسم "السان")، الذي جذب شخصيات قوية ومؤثرة في زمانهم.

تزوج كيلوج إيلّا إيتون في عام 1879 ورعى اثنين وأربعين طفلًا، وتبنّى سبعة منهم. كان كيلوج يعتقد أن الجنس يسبب أمراضًا شريرة لدرجة أنه حافظ على العزوبية طوال حياته.

يُنسب إلى كيلوج العديد من الإنجازات في حياته، بما في ذلك تأسيس الكلية الطبية التبشيرية الأمريكية في شيكاغو، وبالطبع، حبة الذرة الشهيرة.

واصل كيلوج عمله في شيخوخته وتوفي في النهاية نتيجة التهاب رئوي في 14 ديسمبر 1942، عن عمر يناهز 91 عامًا. (المصدر: OOCities)

ماذا أضاف الدكتور كيلوج أيضًا؟

خلق كيلوج العديد من الأطعمة الجديدة في سعيه لإنشاء نظام غذائي مثالي. في عام 1877، اخترع الغرانولا، بسكويت متعدد الحبوب مفتت. قام الدكتور جيمس كاليب، الذي كان قد سوق مسبقًا منتجًا مشابهًا يُدعى "غرانولا"، بمقاضاته وأجبره على تغيير الاسم. كما أنشأ كيلوج زبدة الفول السوداني، وبدائل اللحوم، وقهوة مبنية على الحبوب. تسبب عدم المضغ الكافي في عسر الهضم وتسوس الأسنان، لذا اخترع حبوب الفطور. (المصدر: السيرة الذاتية)

بدأ يجعل مرضاه يمضغون قطعة من الزفباك، وهو خبز ألماني صلب يُخبز مرتين، قبل كل وجبة. كسر القطعتان سن المريض، فقرر كيلوج إصلاح ذلك. كان بحاجة إلى منتج حبوب جاف ومقرمش يمكن مضغه. في عام 1894، اخترع كيلوج رقائق القمح مع الأخ الأصغر لويل كيث، مدير أعمال "السان". بعد نسيان دفعة من القمح المسلوق لأيام، مرّ الأخوان بها عبر البكرات وقطعا رقائق منها. اكتشفا أن رقائق القمح المخبوزة لذيذة.

سرعان ما اكتشف ضيوف "السان" أن رقائق القمح كانت أفضل مع الحليب مما كان كيلوج يتوقع. كانت تُعرف في البداية باسم "غرانوز"، ثم أصبحت لاحقًا "رقائق القمح المحمصة"، وباع كيلوج أكثر من 100,000 رطل منها في عامها الأول.

لاحقًا، قام الأخوان بتقطيع الذرة والأرز. ومع ذلك، لم يكن كيلوجز أول من سوق حبوبًا جافة. اخترع هنري د. بيركي من دنفر، كولورادو، آلة حبوب القمح المفتتة في عام 1893. بعد نجاح رقائق القمح المحمصة، غمر العديد من المقلدين السوق. مثل المريض السابق في "السان" تشارلز دبليو. بوست، نجح البعض في إنشاء منتجات تنافس سوق الحبوب.

السمية الذاتية

قاد هوس كيلوج بالأمعاء وصحة جسم الإنسان إلى العديد من الإجراءات الطبية والوصفات التي كانت في السابق معيارًا في المجال. كان النهج المثير الذي ابتكره كيلوج هو غسل الأمعاء بالحقن بالمستقيم، وبالتالي تطهيرها. (المصدر: متاحف الدجالين)

وفقًا لكيلوج، كانت السمّية الذاتية مشكلة خطيرة للأمريكيين في ذلك الوقت. تحدث السمّية الذاتية عندما تسمم السموم جسد الشخص نفسه. ويعتقد أن ذلك يحدث بسبب أن النظام الغذائي الأمريكي كان يتكوّن من اللحم والبطاطا وأطعمة أخرى غنية بالألياف.

كان حل كيلوج هو ضخ الماء للمرضى باستخدام آلة حقن بالمستقيم تشبه تلك التي شاهدها عندما درس في ألمانيا. كانت آلة الحقن قادرة على ضخ 15 جالونًا من الماء إلى الأمعاء في ثوانٍ. كل حقن ماء كان يتبعه نصف لتر من الزبادي، نصفه يُؤكل والنصف الآخر يُحقن، "مما يزرع الجراثيم الوقائية حيث تكون أكثر حاجةً وأكثر فاعلية". ادعى كيلوج أن الزبادي يحل محل "فلورا الأمعاء"، مما يجعلها "نظيفة تمامًا".

كان النتيجة، حسب ادعاء كيلوج، ثورة طبية. زعم كيلوج أن حقن ثقافات الزبادي في مستقيم الأمريكيين الأثرياء شفى "سرطان المعدة، والقرحات، والسكري، والفصام، والاكتئاب الهوسي، وحب الشباب، وفقر الدم، والضعف العام، والصداع النصفي، والشيخوخة المبكرة". لا شيء لا يستطيع الأمعاء النظيفة تحقيقه. (المصدر: متاحف الدجالين)

حققت أرباح الحبوب ومبيعات الكتب ثروة لكيلوج، فمول منزلًا فخمًا مكوّنًا من 20 غرفة حيث كان عائلة كيلوجس تسكن. مع تزايد ثروته وشهرته، تصاعدت مشاكله مع شقيقه ويل وقائدة الأدفنتست إلين وايت. (المصدر: السيرة الذاتية)