مشروب مبرد النبيذ هو مشروب كحولي يُصنع من النبيذ وعصير الفاكهة، وغالبًا ما يُدمج مع مشروب غازي وسكر. كان شائعًا جدًا قبل التسعينيات وهو الآن يشهد عودة. لكن هل تعلم لماذا فقد شعبيته في المقام الأول؟
فقد مشروبات مبرد النبيذ شعبيتها في الولايات المتحدة بعد الثمانينات لأن الضريبة الانتقائية على النبيذ ارتفعت من 0.17 دولار للجالون إلى 1.07 دولار في عام 1991. وهذا جعل إنتاجها غير اقتصادي للمصنعين لتقديمها بسعر مقبول للمشترين.
بداية مشروبات مبرد النبيذ
كانت مبردات النبيذ تُصنع أصلاً في المنزل باستخدام أنواع خفيفة من النبيذ الأبيض مثل شاردونيه الجاف، بينو غريجيو، وصودا الليمون واللايم. ومع ذلك، في أوائل الثمانينات، تم تعبئتها وبيعها تجاريًا من قبل بعض الأسماء الكبيرة مثل E & J Gallo و Seagram’s.
تم تسويقها كصودا للبالغين، تحتوي على لب الفاكهة، نكهات فواكه صناعية، نبيذ رخيص، ومقدار الكحول تقريبًا مثل البيرة الحرفية المتوسطة، أي حوالي 4 إلى 6٪.
ما الذي قد يجذب الناس إلى مثل هذا المشروب؟ بعيدًا عن نسبة الكحول المتوسطة، لم يكن عليك فتح زجاجة شاردونيه كاملة لتستمتع بشيء أخف.
دون أن ننسى أن الغطاء القابل للفتح بسهولة كان ميزة مفيدة في ذلك العقد السريع. ومع كل النكهات، ليس من المفاجئ أن تصبح مبردات النبيذ ظاهرة كاملة، خاصة في زمن مبيعات المشروبات البطيئة.
كانت ظاهرة كاملة. وفقًا لصحيفة شيكاغو تريبيون، شكلت ما يقرب من 10٪ من إجمالي استهلاك النبيذ في الولايات المتحدة عام 1985! نعم، نحن على علم. ونحن أيضًا لم نصدق ذلك. (المصدر: Go-Wine)
قمع مبردات النبيذ وإحياؤها
سارت الأمور بشكل خاطئ مع زيادة الضرائب، الضرائب، والمزيد من الضرائب. في 1 يناير 1991، زاد الكونغرس الضريبة الانتقائية على النبيذ من 0.17 دولار للجالون إلى 1.07 دولار للجالون.
هذا أدى فعليًا إلى قتل خلط النبيذ وأدخل عصر المشروبات البديلة.
على الرغم من أن العالم يعود إلى الثمانينات، إلا أن المشروبات انتقلت إلى أشياء أكبر، أفضل، وأكثر طعمًا. أليس كذلك؟ نحن غير مقتنعين.
مبردات النبيذ عادت لتكون رائجة مرة أخرى، وفقًا لـ The Kitchn. كانيا وريهانا، ماذا عنكما؟
في الواقع، ليس ذلك مفاجئًا. تمتلك مبردات النبيذ الآن بعض الخصائص الرائجة بالتأكيد: نسبة كحول أقل وحلاوة دون أن تكون مفرطة. ومع ذلك، احرص على مراقبة محتوى السكر.
اجمع ذلك مع ثقافة شرب أقل تصنّعًا وتوافر أكبر للمكونات الحرفية. لقد رأينا نكهات يربا ماتي والنعناع، وربما يمكن للشركات والخلّاطين إعادة بناء مشروبات النبيذ المبردة وجعلها أفضل مما كانت عليه من قبل. (المصدر: Go-Wine)
مشروبات النبيذ المبردة تعود للظهور
مع إعادة إطلاق علامتها التجارية، بدأت الشركة تدفع ضريبة الاستهلاك البالغة 1.07 دولار للمرة الأولى منذ ما يقرب من ثلاثة عقود لت إعادة النبيذ إلى مشروبات النبيذ المبردة. بالطبع، باترس & جايمز الآن معبأة في علب، حيث يجب أن تكون كل المشروبات الكحولية في علب بيضاء مريحة في هذه الأيام إذا أمكن. العلب تحتوي على نسبة كحول منخفضة تبلغ 4٪، ومثل السلتزر القاسي، فهي منخفضة السكر والسعرات الحرارية، حيث لا تحتوي إلا على 120 سعرة حرارية، وهو أقل بكثير مما كان في الثمانينات.
الأهم من ذلك، تتوفر هذه المشروبات النبيلة الجديدة بنكهات تبدو مشابهة بشكل مريب لتلك التي تقدمها علامات السلتزر القاسي: الزنجبيل والليمون، الخيار والليمون الأخضر، الجريب فروت والشاي الأخضر، والبطيخ والنعناع. (المصدر: Go-Wine)
الصورة من UPROXX
