يُعرف الخبز بأنه أحد أقدم الأطعمة التي تم إعدادها على الإطلاق. تُظهر الأدلة أن البشر كانوا قبل حوالي 30,000 سنة يخبزون نسخة بدائية من الخبز الذي نعرفه اليوم. فمتى تم اختراع الخبز المقطّع؟

تم بيع الخبز المقطّع لأول مرة في 7 يوليو 1982 من قبل مخبز في تشيليكوث، ميسوري. جاء ذلك بعد أن أنشأ أوتو فريدريك روهيدر آلة تقطيع الخبز الأوتوماتيكية.

تاريخ الخبز المقطّع

أقدم إشارة إلى الخبز تعود إلى عام 8000 قبل الميلاد. وقد ذُكر أن مصر كانت تخبز خبزًا مشابهًا للـ chapatis الهندية أو الـ tortilla المكسيكية. وبعد ذلك، في عام 450 قبل الميلاد، كانت هناك تقارير تفيد أن الرومان رأوا الخبز والخبز كفن مخصص للأغنياء والمتعلمين. كانوا يعتقدون أيضًا أن الخبز الأكثر بياضًا له قيمة أعلى.

وجدت حسابات مماثلة صحيحة لمعظم الدول الغربية، حيث كان يُعتقد أن الخبز الأكثر بياضًا مخصص للطبقة العليا بينما كان الخبز المصنوع من الجاودار والنخالة والخبز الخشن مخصصًا للفقراء. بحلول عام 1834، اخترعت سويسرا مطحنة الأسطح الفولاذية التي بدلاً من سحق الحبوب، كانت الأسطح تفتحها.

الخبز موجود منذ أجيال عديدة، لكنه بدأ يُقطع مسبقًا فقط في عام 1928. كان يُقصد من الخبز أن يُؤكل بتفكيكه، ومن هنا جاءت العبارة تقاسم الخبز معًا. لكن عادةً ما كان يستغرق وقتًا لتقطيع الخبز ووقتًا أطول للحصول على أحجام متساوية. المصدر: مخبز ليون)

وُلد أوتو فريدريك روهيدر في أيوا وعمل صائغًا في ميسوري، واختَرع أول آلة تقطيع للخبز. أصبح روهيدر متدربًا صائغًا فور انتهائه من المدرسة العامة. ثم حصل على درجة في البصريات من كلية إلينوي الشمالية للطب البصري والأنف والحنجرة.

بعد ذلك، أصبح روهيدر صائغًا ناجحًا. أسس ثلاث محلات مجوهرات، وكانت الأعمال جيدة. وعلى الرغم من ذلك، لم يتوقف روهيدر عن الابتكار. كان يعبث بالمجوهرات التي يمتلكها لتصميم آلات ذكية. لم يُعرف متى أو كيف استلهم الفكرة، لكنه أخذ على عاتقه اختراع آلة تقطيع الخبز.

باع روهيدر محلاته للمجوهرات واستخدم المال لتمويل النموذج الأولي، لكن في عام 1917 فقد كل شيء بسبب حريق. احترق الحريق مصنعه، والرسومات، وحتى النموذج الأولي الذي أنشأه. بعد حوالي عشر سنوات، تمكن من تطوير آلة يمكنها تقطيع وتغليف رغيف الخبز، وتنتج شرائح بسمك نصف بوصة بشكل موحد. حصل على براءة اختراع وبيع اختراعه لفرانك بنش، خباز معروف في ميسوري.

بنش، صاحب شركة تشيليكوث للخبز، بدأ يبيع الخبز المقطّع. أعلن بنش عن منتجه في صحيفة محلية على أنه خبز مقطّع بـ آلة تقطيع خبز متعددة الشفرات تعمل بالطاقة. (المصدر: مخبز جولد ميدال)

تأثير الخبز المقطّع في الثقافة

على الرغم من أن الجمهور استقبلها في البداية كطريقة جديدة وغريبة لتقديم الخبز، إلا أنها سرعان ما أصبحت شائعة في السنوات التي أدت إلى عام 1943، عندما حظرها الحكومة الأمريكية مؤقتًا لتوفير المواد لاستخدامها في الحرب. (المصدر: معلومات المخبز)

عندما قبل الجمهور أخيرًا الخبز المقطّع، أدى ذلك إلى زيادة مبيعات عدة منتجات مثل المعجون القابل للدهن، المربى، والعسل. كما ساعد ذلك في شعبية صانعة الخبز (المحمصة)، التي تم اختراعها بشكل مفاجئ قبل عامين من اختراع الخبز المقطّع.

كان أول اختراع مسجّل لصانعة الخبز يعود إلى آلان ماكماسترز من اسكتلندا، حيث أنشأ صانعة الخبز إكليبس. لم تنجح لأنها لم تكن هناك خبز مقطّع بعد ولم يكن التيار الكهربائي شائعًا.

كانت هناك عدة نسخ من الصانعة، وفي عام 1919، ابتكر تشارلز سترايف صانعة خبز مزودة بمؤقت ونابض. باع بنجاح أول توستماستر له في عام 1926. عندما دخل خبز روهيدر المقطّع السوق، ارتفعت مبيعات توستماستر بشكل هائل. وبعد ذلك بفترة قصيرة، أصبح الخبز المقطّع عنصرًا أساسيًا في كل منزل، إلى جانب الصانعة. (المصدر: مخبز جولد ميدال)