جميعنا نعرف كيف نتبل مقالي الحديد الزهر، فهل تنطبق القاعدة نفسها على أوعية السلطة؟
في ثلاثينيات القرن العشرين، استطاع جورج ركتور إقناع جميع الولايات المتحدة بأن وجود وعاء سلطة خشبي غير مغسول سيحسن طعم سلطاتهم. هذه الطريقة خدعة كاملة، لكن الناس كانوا يمارسون هذه التقنية لعقود.
من هو جورج ركتور؟
قبل أن نصل إلى التفاصيل الدقيقة حول كيف أن المفهوم كله خدعة، دعونا نتحدث عن الرجل وراء الأسطورة.
كان جورج ركتور صاحب مطعم وقد كتب عدة كتب طبخ في عشرينيات القرن الماضي. كان لديه حتى برنامجه الإذاعي الخاص المسمى تناول الطعام مع جورج ركتور الذي بث عبر شبكة كولومبيا للبث. (المصدر: نيويورك تايمز)
قيل إن ركتور كان يدرس القانون في جامعة كورنيل عندما سحبه والده، الذي كان يدير عدة مطاعم في نيويورك، من المدرسة للذهاب إلى باريس لتعلم كيفية صنع صلصة لـ فيليه من السول. رغم أن هناك تقارير تقول إن هذه القصة مختلقة بشدة. (المصدر: نيويورك تايمز)
على الرغم من وجود العديد من القصص الطويلة من جانب ركتور. لم يكن محتالًا بالكامل، فقد كان لديه بعض الحقائق الموثوقة لمشاركتها مع الجمهور. لكن في هذه المرحلة، هل يمكننا حقًا الوثوق به؟ (المصدر: LA تايمز)
كيف يحسن وعاء السلطة غير المغسول سلطتك؟
في 5 سبتمبر 1936، نشر جورج ركتور أسطورة اختلقها في مجلة ساترداي إيفنينغ بوست. زعم أن السر وراء السلطة المثالية هو استخدام وعاء خشبي غير مغسول.
كان المفهوم مشابهًا لتتبيل مقلاة حديدية، لكن عدم تنظيف وعاء السلطة أمر سخيف. ادعى ركتور أن هذا من عادة الفرنسيين، ونعم، صدقوه الأمريكيون في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
ادعى أنه لصنع السلطة المثالية، يجب فرك فص ثوم على الوعاء لإضفاء النكهة الثومية المناسبة. لم يصدق الفرنسيون أنفسهم بهذه التقنية أبدًا. في الواقع، لم يحب الذواقة الباريسيون الثوم في سلطاتهم على الإطلاق! بالطبع كان ركتور يعلم ذلك. لقد عاش في باريس وعمل في عدة مطاعم فرنسية على مر السنين. في الواقع، جميع وصفات السلطة الفرنسية الخاصة به لا تحتوي على ثوم أيضًا. (المصدر: LA تايمز)
على الرغم من أن الزيوت وتتبيلة السلطة يمكن أن تتسرب إلى خشب الوعاء، فإن ذلك سيخلق رائحة كريهة للغاية قد لا ترغب حتى في التعامل معها. (المصدر: ريتو بلانيت)
إذن الجواب المختصر على السؤال؟ لا، أوعائك الخشبية النتنة لا تجعل سلطتك أفضل. بل على العكس، قد تكون موطنًا لعدة بكتيريا وفطريات غير مرغوب فيها ستندم عليها لاحقًا. (المصدر: ريتو بلانيت)
الضجة التي سارت بشكل خاطئ
هذه القصة مثال مثالي على سبب عدم وجوب تصديق أو اتباع الاتجاهات فقط. من المهم استخدام التفكير العقلاني أو المنطقي خاصة عندما يتعلق الأمر بالطعام والأشياء التي تستهلكها.
تناقض عدة كتّاب طعام مع ادعاءات ركتور وانتقدوه بسبب هذا الخطأ. في الوقت الحاضر، لا يزال الناس يستخدمون أوعية سلطة خشبية. نأمل فقط ألا تصادف وعاءً فاسدًا في حفل العشاء التالي لك. (المصدر: ريتو بلانيت)
