معظمنا يعرف شيز-إيتس وشكلها المربع. لكن على مر السنين، تغيرت شيز-إيتس. هل لا تزال هذه البسكويتات المخبوزة مربعة؟
حصل البسكويت الأيقوني على تجديد بسيط بدلًا من المربعات المنتظمة بإنش واحد. الآن قياس شيز-إيتس هو 1.02 بوصة × 0.94 بوصة. هذا يعني أن شيز-إيتس أصبحت الآن مستطيلة.
كيف بدأت شيز-إيتس؟
شركة جرين آند جرين، وهي شركة بسكويت في دايتون، أوهايو، أنشأت الرفيعة بحجم وجبة خفيفة بإنش واحد. بحلول 23 مايو 1921، قررت الشركة تسجيل العلامة التجارية للوجبة اللذيذة باسم شيز-إيت.
في عام 1921، لم يكن لكلمة شيز-إيت معنى، لذا قامت جرين آند جرين بتسويق البسكويت كـ “رايبِت” مخبوز. كان الناس على دراية بالرايبِت، وهو نوع من الجبنة المذابة من الشيدر مع البيرة تُدهن على الخبز المحمص. قدم شيز-إيت نفس الطعم الرائع، لكن على هيئة بسكويت مخبوز يدوم.
Brady Kress, President and CEO, Carillion Historical Park
انتقل الدكتور وليام دبليو وولف إلى دايتون، أوهايو، في عام 1841 لممارسة العلاج بالمنا Homeopathy مع الاعتقاد بأن الطعام يمتلك قوى شفاء. لاحقًا عُرف بأنه “ملك البسكويت” في دايتون لتعهده بإنشاء “بسكويت وولف”. كان اختراعه وجبة خفيفة صلبة من الزبدة صُنعت لأغراض طبية.
في القرن التاسع عشر، ارتبطت البسكويتات بفسيولوجيا المسيحية وممارسي الطب الطائفي. كان الفيزيولوجيون المسيحيون مثل سيلفستر غراهام، المشهور ببسكويت غراهام، قلقين من النظام الغذائي الحديث الذي يحتوي على الكثير من المواد المنبهة. كانوا يعتقدون أن الخبز الحديث يحتوي على تغذية مفرطة لكل وحدة طعام، وإثارة زائدة. لذا أوصوا بمنتجات الحبوب المصنوعة من الدقيق الخشن، التي، بحسب رأيهم، تحتوي على نسبة طبيعية أكثر من الأجزاء المغذية وغير المغذية. اعتُبرت البسكويتات طعامًا صحيًا.
Lisa Haushofer, University of Zurich
في ذلك الوقت، كان أطباء العلاج بالمنا Homeopathy مهتمين بهضم الطعام بشكل صحيح. كانوا يعتقدون أن تسخين الطعام يساعد العملية؛ لذا كانت بسكويتات وولف المخبوزة بالضبط ما وصفه الطبيب.
تذكر ج.و. جرين بسكويت وولف المكسرات والزبدة. عندما توفي الدكتور وولف، اشترى جرين شركة وولف للخبز وشمل ابنه، ويستون جرين، للانضمام إلى الشركة أيضًا. أعادوا تسميتها إلى شركة جرين آند جرين. وعلى الرغم من أنهم احتفظوا بوصفة الدكتور وولف، إلا أنهم أعادوا تسميتها إلى بسكويت دايتون.
وسعت جرين آند جرين عملياتها إلى ليما وسبرينغفيلد، وسرعان ما بدأت في توزيع البسكويت في جميع أنحاء الجنوب الغربي. بحلول الحرب العالمية الأولى، ساهمت الشركة في جهود الحرب بإرسال البسكويت إلى الجنود الأمريكيين.
جميع مرافقنا ما عدا فرن صغير لا يمكن استخدامه للخبز الصلب ستُسرّع لتُحافظ على شاحنتين يوميًا يُنقلا عبر البريد السريع حتى يحصل جنودنا في الجبهة على خبزهم القتالي. نحن سعداء وفخورون بأن نكون جزءًا من الآلية الكبيرة التي ستفوز بالحرب. ملاحظة: ما زلنا بحاجة إلى عدد قليل من النساء لتعبئة الخبز الصلب.
جرين آند جرين
(المصدر: مجلة سميثسونيان)
كم عدد الشركات التي امتلكت شيز-إيتس؟
توجد شيز-إيتس منذ قرن كامل. خلال ذلك الوقت، خضع البسكويت للعديد من التعديلات والشركات. بعد وفاة ويستون جرين، اشترت شركة لوز-وايلز بسكويت شركة جرين آند جرين. غيروا اسمها إلى شركة صن شاين. هذا هو العلامة التجارية التي نعرفها جيدًا. بحلول عام 1996، استحوذت شركة كيبيلر على صن شاين. أخيرًا، في عام 2001، استحوذت شركة كيلوج على كيبيلر. حصلت شيز-إيتس على مظهر جديد في عام 2015، لكن الوصفة الكلاسيكية مع النكهات المحسنة ظلت كما هي. (المصدر: ماشد)
