يتطور حاسة التذوق للرضيع في الأسبوع الثامن من الحمل. يمكنه اكتشاف نكهات مختلفة من الطعام الذي تتناوله أمهاتهم. تبدأ الأعصاب في حليمات التذوق بالاتصال بأدمغتهم في هذه المرحلة. لكن هل تعلم ما هي النكهات السائدة؟
يمكن للأجنة داخل الرحم تذوق نكهات مثل الثوم والجزر والفانيليا في سائلهم الأمنيوسي، مما يمكن أن يؤثر على ما يأكلونه. تظهر ردود الفعل على الطعام المالح لاحقًا عند ستة أشهر.
دراسات على السائل الأمنيوسي
قام الباحثون بإعطاء النساء كبسولات من الثوم أو السكر قبل أخذ عينة روتينية من سائلهم الأمنيوسي. ثم طلبوا من لجنة من الأشخاص شم القطع، لمعرفة ما إذا كانت النكهات تنتقل من الأم إلى الطفل عبر السائل الأمنيوسي.
وكان ذلك سهلًا. كانوا قادرين على تمييز العينات بسهولة من النساء اللواتي أكلن الثوم." وأضافت أن حاسة التذوق هي في الواقع 90٪ شمية، لذا كانوا يعرفون من الرائحة فقط أن الأطفال يمكنهم تذوقه.
جولي مينيللا، باحثة، التذوق لدى الرضع في مركز مونيل للحواس الكيميائية
تقول مينيللا إن الفكرة جاءت من مزارعي الألبان الذين كانوا يدرسون كيف يؤثر نظام غذاء البقر على نكهة الحليب في الستينيات والسبعينيات. وتدعي أن الأبقار التي ترعى على الثوم البري والبصل أو تعيش في حظائر كريهة الرائحة تنتج حليبًا بنكهات مميزة.
من ناحية أخرى، تدعي مينيللا أن سائل الأمنيوس البشري وحليب الثدي لا يكتسبان نكهة الطعام فحسب، كما هو الحال في الأبقار، بل تتشكل ذكريات هذه النكهات حتى قبل الولادة. وهذا قد يؤدي إلى تفضيلات مدى الحياة لهذه الأطعمة أو الروائح. بعبارة أخرى، إذا تناولتِ البروكلي أثناء الحمل، فمن المرجح أن يستمتع طفلك به.
تدعي مينيللا أن هذا قد لوحظ مسبقًا في الأرانب، لذا قررت اختبار ذلك على الأطفال البشر باستخدام الجزر. تم تشكيل ثلاث مجموعات من النساء الحوامل. أُعطيت مجموعة تعليمات بشرب عصير الجزر يوميًا أثناء الحمل، ومجموعة أخرى أثناء الرضاعة، ومجموعة ثالثة لتجنب الجزر تمامًا. عندما بدأ الأطفال في تناول الطعام الصلب، قدم الباحثون لهم حبوبًا مع ماء أو عصير جزر وسجلوا ردود أفعالهم بالفيديو. (المصدر: NPR)
تقديم طعام الأطفال
هذا منطقي من الناحية التطورية، تقول مينيللا. بما أن الأمهات يميلن إلى إطعام أطفالهن ما يتناولن، فإنها طريقة الطبيعة لتعريف الأطفال بالأطعمة والنكهات التي من المرجح أن يصادفوها في عائلتهم وثقافتهم.
ومثل الأرنب الأوروبي، الأطفال الذين جربوا الجزر في السائل الأمنيوسي أو حليب الأم تناولوا المزيد من الحبوب بنكهة الجزر. عندما حللنا مقاطع الفيديو، لاحظنا أنهم أظهروا وجوهًا أقل سلبية أثناء تناولها. كل طفل يمر بتجربة فريدة خاصة به، وتتغير من ساعة إلى أخرى، ومن يوم إلى آخر، ومن شهر إلى آخر. كمنبه، يوفر هذا الكثير من المعلومات للطفل عن هويته كجزء من العائلة وما هي الأطعمة التي تستمتع وتقدّرها عائلته.
جولي مينيللا، باحثة، التذوق لدى الرضع في مركز مونيل للحواس الكيميائية
(المصدر: NPR)
صورة من MedicalNewsToday
