The Dairy Queen oder DQ ist ein Softeis- und Fastfood-Restaurant in den Vereinigten Staaten, das sich im Besitz von International Dairy Queen, Inc. befindet. Das Unternehmen besitzt auch Orange Julius und früher Karmelkorn und Golden Skillet Fried Chicken. Der Hauptsitz befindet sich in Bloomington, Minnesota. Aber wussten Sie, dass ihr Softeis nicht als Eis gilt?
Die FDA betrachtet das Eis von Dairy Queen nicht als Eiscreme. Da der Milchfettanteil in Dairy Queen Softeis geringer ist als der von herkömmlicher Eiscreme, wird es als Eismilch klassifiziert.
Die Geschichte der Dairy Queen
JF McCullough und sein Sohn Alex schufen 1938 in der Nähe von Moline, Illinois, die köstliche Milchspezialität, die Millionen als Dairy Queen Soft Serve kannten. Die Erfindung der McCulloughs ebnete den Weg für das heutige Netzwerk von über 5,700 Dairy Queen- und Dairy Queen- oder Brazier-Standorten in den Vereinigten Staaten, Kanada und vielen anderen Ländern in Europa, Mittelamerika, dem Fernen Osten und dem Nahen Osten.
Die McCulloughs stimmten zu, ihr neues Produkt in einer Eisdiele von Sherb Noble in Kankakee, Illinois, zu testen. Edle dirigierte ein All you can eat für 10 Cent Promotion an einem Nachmittag im August. Mehr als 1,600 Menschen standen Schlange, um den neuartigen Leckerbissen zu probieren, und die McCulloughs erkannten, dass sie eine lukrative Geschäftsaussicht hatten.
Alles, was sie brauchten, war eine effektive Technik, um ihr Soft-Serve-Produkt zu verteilen. Sie entdeckten schnell einen von Harry Oltz aus Hammond, Indiana, entworfenen Gefrierschrank, der einen kontinuierlichen Produktfluss gewährleisten konnte. Bei zahlreichen Gelegenheiten bezeichnete JF McCullough die Kuh als die Königin der Molkerei. Als Ergebnis wurde die Marke Dairy Queen geboren. Noble eröffnete 1940 das erste Dairy Queen-Geschäft in Joliet, Illinois.
Weltweit gibt es über 5,700 Dairy Queen-Standorte, und Dairy Queen ist viel mehr als nur ein einzelnes Produkt. Dairy Queen verkauft eine große Auswahl an Artikeln, darunter unser DQ-Softeis und die Brazier-Linie mit warmen Gerichten. Dairy Queen ist der weltweit führende Verkäufer von weichgefrorenen Dessertprodukten. (Quelle: DQ Woodbridge)
Was gilt als echtes Eis?
Ein Produkt muss einen Mindestmilchfettanteil von 10 % aufweisen, um als Speiseeis eingestuft zu werden. Dagegen enthält das Softeis von DQ nur 5 % Milchfett.
Unser Softeis gilt technisch gesehen nicht als Eiscreme. Das Unternehmen fügt weiter hinzu, dass sein berühmter Softeis früher von der FDA als Eismilch eingestuft wurde. Die FDA hat diese Produktkategorie jedoch gestrichen, damit Unternehmen mit Worten wie fettarm und fettreduziert für gefrorene Milchprodukte mit verringertem Milchfettgehalt werben können.
Dairy Queen
(Quelle: ISS das)
Stimmt es, dass DQ-Leckereien gesund sind?
Studien zufolge sind die DQ-Leckereien nicht gesund. Obwohl sie weniger Butterfett enthalten, sind die Produkte von Dairy Queen weder fett- noch zuckerfrei. Dairy Queen bietet derzeit keine zucker- oder fettfreien Alternativen an, während es einige ohne Zuckerzusatz gibt. Hier ist ein Blick auf die Nährwertangaben für DQ-Snacks. (Quelle: ISS das)
Ist das DQ-Rezept immer noch dasselbe?
Während sich die FDA-Standards weiterentwickelt haben, sind die Produkte von Dairy Queen gleich geblieben, worauf Dairy Queen ebenfalls stolz ist.
Vor der Eröffnung des ersten DQ erfand John Fremont McCullough die Soft-Serve-Formel, die in den Desserts von Dairy Queen verwendet wird. Auch wenn es sich nicht um ein Eiscreme-Rezept handelt, gibt es das gleiche Softserve-Verfahren seit Jahrzehnten. (Quelle: ISS das)
Bild aus Delish