Sardinen als Lebensmittel
Kanada
Die letzte verbleibende Sardinenverpackungsanlage in Nordamerika befindet sich in Blacks Harbour, New Brunswick. Die Marke Brunswick, die in den 1880er Jahren als Connors Brothers begann, produziert Sardinen (eigentlich Junghering, Clupea harengus) mit vielen Geschmacksrichtungen. Brunswick behauptet, der größte Sardinenproduzent der Welt zu sein.
England
Stargazy Pie - Pilchards, gekocht in einer Tortenkruste, die in Cornwall hergestellt wird
Die Fischerei und -verarbeitung von Pilchard (Sardina pilchardus) war in Cornwall von etwa 1750 bis etwa 1880 eine florierende Industrie, nach der sie fast endgültig zurückging. Ab 2007 verbessern sich die Lagerbestände jedoch. Seit 1997 werden Sardinen aus Cornwall als „Cornish Sardines“ verkauft, und seit März 2010 unter EU la… Lesen Sie weiter (6 Minuten lesen)