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Was ist das teuerste Gewürz der Welt?

Authentische Paella, Bouillabaisse und Biryani haben alle eine Zutat gemeinsam. Aber wussten Sie, dass ihre gemeinsame Zutat einst teurer war als Gold?

Safran stammt aus der Pflanze Crocus sativus. Diese Pflanzen können nicht in freier Wildbahn wachsen und müssen daher von Menschen angebaut werden. Safran ist teuer, da für eine Unze etwa 1,000 Blüten benötigt werden.

Was ist Safran?

Safran ist eine goldfarbene Narben- oder Pollenstruktur, die als Kochgewürz oder als Stofffarbe verwendet wird. Es kommt von der Crocus Sativus Pflanze, die hauptsächlich im Iran angebaut wird. Kann aber auch in anderen Regionen wie Spanien, Frankreich, Italien und bestimmten Teilen Indiens angebaut werden.

Es wird angenommen, dass Safran aus dem Mittelmeerraum stammt, insbesondere aus Kilikien, das in Kleinasien lag. Die Blume gelangte nach Spanien, als die Araber sie um das Jahr 961 kultivierten. Sie wurde im 10. Jahrhundert sogar in einem englischen Heilhandbuch erwähnt, ging aber später verloren, nur um von den Kreuzfahrern wieder in die Region eingeführt zu werden.

Safran hat ein starkes und exotisches Aroma. Es hat einen bitteren Geschmack und wird normalerweise verwendet, um mediterrane und asiatische Gerichte zu färben. Es wird auch für englisches, skandinavisches und Balkanbrot verwendet und ist ein wesentlicher Bestandteil der aus Frankreich stammenden Bouillabaisse.

In der Antike wurden Narben von Safran verwendet, um einen goldfarbenen, wasserlöslichen Farbstoff herzustellen, der in verschiedenen Kulturen für königliche Gewänder verwendet wurde. Es wurde auch kurz nach Buddhas Tod zur offiziellen Farbe der Priestergewänder gemacht. Safran wurde sogar in der erwähnt Lied Salomos wegen seines süßen Geruchs. Das Gewürz wurde sogar von den Griechen und Römern als Parfüm verwendet und wurde mit dem . in Verbindung gebracht hetairai, oder professionelle griechische Kurtisanen. (Quelle: Briten)

Warum ist Safran teuer?

Dieses Gewürz ist das teuerste der Welt, da die Ernte arbeitsintensiv ist. Jede Blüte enthält nur drei Narben, und da nur ein winziger Teil der Blüte verwendet wird, müssten Erntehelfer viele Blüten pflücken, um die gewünschte Menge zu produzieren. Im Durchschnitt werden 75,000 Safranblüten benötigt, um ein Pfund Gewürz herzustellen. (Quelle: Briten)

Außerdem blüht Safran nur sechs Wochen zwischen Ende September und Anfang Dezember. Das Gewürz muss auch am frühen Morgen gepflückt werden, um zu verhindern, dass das Sonnenlicht seine chemische Struktur aufbricht, und muss manuell gepflückt werden. (Quelle: Insider)

Safran gilt als das teuerste Gewürz und kostet normalerweise zwischen 2,000 und 10,000 US-Dollar pro Pfund, verglichen mit 3,600 US-Dollar pro Pfund des weißen Trüffels. (Quelle: Fantastische Fakten)

Gesundheitliche Vorteile von Safran

Es wird angenommen, dass Safran einige gesundheitliche Vorteile besitzt. Hier sind einige Vorteile, wenn Sie dieses teure Kraut konsumieren. (Quelle: Healthline)

Ein starkes Oxidationsmittel

Safran enthält eine beeindruckende Vielfalt an Pflanzenstoffen, die als Antioxidantien wirken, wie Crocin, Crocetin, Safranal und Kaempferol, die alle dazu beitragen, Ihre Zellen vor freien Radikalen und oxidativem Stress zu schützen. (Quelle: Healthline)

Kann Stimmung und depressive Symptome verbessern

Studien haben gezeigt, dass die tägliche Einnahme von 30 mg Safran genauso wirksam war wie Fluoxetin, Imipramin und Citalopram, herkömmliche Behandlungen gegen Depressionen. (Quelle: Healthline)

Kann das prämenstruelle Syndrom reduzieren

Safran kann helfen, das prämenstruelle Syndrom zu lindern, indem es Angstzustände reduziert. Es hilft auch, den Cortisolspiegel zu senken. (Quelle: Healthline)

Kann beim Abnehmen helfen

Obwohl sich die Wissenschaftler nicht sicher sind, wie Safran beim Abnehmen hilft, vermuten Wissenschaftler, dass die regelmäßige Einnahme des Gewürzes die Stimmung hebt und das Verlangen nach Snacks verringert. (Quelle: Healthline)

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