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Was verursachte den Großen Clam Chowder-Krieg von 1939?

Es wird angenommen, dass die Muschelsuppe, die wir heute alle kennen, von den französischen, neuschottischen und britischen Siedlern eingeführt wurde. Dies wurde schließlich im 1700. Jahrhundert zu einem Grundnahrungsmittel. Obwohl es verschiedene Variationen des Gerichts gibt, wussten Sie, dass es illegal war, Tomaten in der Suppe zu verwenden?

Cleveland Sleeper, ein Vertreter des Staates Maine, hasste Tomaten. Er entwarf 1929 einen Gesetzentwurf, um die Verwendung von Tomaten in Muschelsuppe zu verbieten. Die Strafe für den Verstoß gegen das Gesetz bestand darin, bei Flut ein Fass mit Muscheln auszugraben, was praktisch unmöglich war.

Der Große Clam Chowder-Krieg von 1939

Damals war es kein Geheimnis, dass Cleveland Sleeper, der Vertreter des Staates Maine, Tomaten hasste. Tatsächlich entwarf er 1939 einen Gesetzentwurf, um die Herstellung von Muschelsuppe mit Tomaten zu kriminalisieren. Die Täter müssten bei Flut ein Fass Muscheln ausgraben. Jeder Clammer würde sagen, dass dies nicht nur eine grausame Bestrafung ist, sondern auch völlig unmöglich war. Glücklicherweise wurde das Gesetz nie eingereicht und der Clam Chowder-Krieg endete ohne jegliche Einmischung der Regierung.

Aber das war noch nicht alles. Die Maine Hotel Association beschloss, bei ihrem mitten im Winter in Portland ausgelassenen Treiben dem Thema ein Ende zu setzen. Zu dieser Zeit rief Sleeper seinen Koch zu sich, und sein Rivale Harry Tully, ein Restaurantbesitzer aus Philadelphia, brachte seinen mit. Sleepers Chefkoch kochte bei der Veranstaltung eine traditionelle Maine Clam Chowder, während Tullys Chefkoch einen Manhattan Clam Chowder auf Tomatenbasis zubereitete.

Jeder sprach den Gaumen einer angesehenen Galerie von Chowder-Genießern an. Die Genießer, angeführt von Maines Gouverneur Lewis O. Barrows, nippten ernsthaft an den rivalisierenden Gebräuen.

Associated Press, Nashua Telegraph

Als er die auf Tomaten basierende Muschelsuppe probierte, drückte Sleeper seinen Ekel aus, indem er sagte, dass es sich nicht um Muschelsuppe, sondern um Gemüsesuppe handelte. Aber Tully erklärte, wie die Tomate das Gericht tatsächlich aufwertet, indem sie der Muschel Geschmack verleiht. Leider hatte Tullys Manhattan Clam Chowder gegen den Klassiker keine Chance. Die Richter wählten stattdessen einstimmig den Rivalen aus Neuengland. (Quelle: Historische Gesellschaft von Neuengland)

Schläfer freut sich über seinen Gewinn

Nach der Veranstaltung lauteten die Schlagzeilen: Der gute altmodische New England Clam Chowder hat heute hier in einem Battle de Cuisine mit seiner Großstadt-Schwester, der tomatenimprägnierten Manhattan Clam Chowder, die Aufmerksamkeit der Genießer auf sich gezogen. Unnötig zu erwähnen, dass Sleeper diesen Sieg mit allem, was er wert war, gemolken hat.

Wenn eine Muschel wählen könnte, würde ich zum Präsidenten gewählt

Cleveland Sleeper, Vertreter des Staates Maine

(Quelle: Historische Gesellschaft von Neuengland)

Hat jemand anderes auf diesen Kreuzzug gehofft?

Ein Jahr nach dem Muschelsuppe-Kochen ging Eleanor Early auf ihren eigenen Kreuzzug gegen die tomatenbasierte Version der Suppe, die sie in ihrem Buch darüber geschrieben hat Ein Neuengland-Sampler.

hier ist eine schreckliche rosa Mischung namens Manhattan Clam Chowder, die nur eine Gemüsesuppe ist und nicht mit New England Clam Chowder zu verwechseln oder in einem Atemzug erwähnt wird. Tomaten und Venusmuscheln haben nicht mehr Affinität als Eiscreme und Meerrettich.

Eleanor Early, Ein New England Sampler

(Quelle: Historische Gesellschaft von Neuengland)

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