Tomatensauce ist überhaupt nicht italienisch, sondern mexikanisch. Die ersten Tomatensaucen wurden bereits auf den Märkten von Tenochtitlan verkauft, als die Spanier ankamen, und hatten viele der gleichen Zutaten (Tomaten, Paprika, Chilis), die später 200 Jahre später italienische Tomatensaucen definieren würden.
Tomatensauce Für die Tafelsauce, die in manchen Ländern als Tomatensauce bezeichnet wird, siehe Ketchup. Unter Tomatensoße (auch als neapolitanische Soße oder auf Italienisch als Salsa di Pomodoro bekannt) versteht man eine große Anzahl verschiedener Soßen, die hauptsächlich aus Tomaten hergestellt werden und normalerweise als Teil eines Gerichts und nicht als Beilage serviert werden.