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Schweinebauch Schweineschulter Boston Butt

Der Schweine-Hintern ist eigentlich nicht der Schweine-Hintern

Essen, Essen, Fleisch Meeresfrüchte /

Trotz seines farbenfrohen Namens stammt „Pork Butt“ nicht aus dem Hintern oder Hintern des Schweins. Im Gegenteil: Beim Schweinerücken handelt es sich um ein Stück Fleisch aus der Schweineschulter. Es ist das am häufigsten für Pulled Pork verwendete Schweinestück. Es kann gegrillt oder in Steaks geschnitten werden, eignet sich aber auch hervorragend zum Schmoren […]

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Wo begann der Pferdefleischskandal?

Land- und Forstwirtschaft, Business & Industrie, Essen, Essen & Trinken, Fleisch Meeresfrüchte /

Pferdefleisch ist ein fester Bestandteil der kulinarischen Traditionen vieler Länder, insbesondere in Europa und Asien. Jedes Jahr verbrauchen die acht Länder, die das meiste Pferdefleisch konsumieren, etwa 4.3 Millionen Pferde. Aber das ist nichts Neues, denn in der frühen Menschheitsgeschichte wurden wilde Pferde größtenteils wegen ihrer Proteine ​​gejagt. Aber haben Sie schon einmal davon gehört?

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Shawarma gegen Döner Kebab gegen Gyros

Gyro, Döner, Shawarma: Was ist der Unterschied?

Kochen Rezepte /

Wenn Sie ein Fan der mediterranen Küche sind, haben Sie wahrscheinlich schon einmal eines davon probiert. Der gemeinsame Nenner aller drei Gerichte ist die Art und Weise, wie das Hauptprotein gegart wird – sie alle verwenden einen vertikalen Drehspieß, um das Fleisch langsam zu braten. Einige der Hauptunterschiede liegen in der Art des Fleisches und in seiner Beschaffenheit

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