Gastgewerbe

Käse hat eine morphinähnliche Verbindung namens Casomorphin. Es ist ein Opioid-Peptid, das aus der Verdauung des Milchproteins Casein stammt.

Frühstück Lebensmittel, Business & Industrie, Fast Food, Essen, Essen, Essen & Trinken, Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhändler, Gastgewerbe, Tiernahrung und -zubehör, Restaurants, Snacks / 24. November 2022

Laut einer 2015 in den USA und der National Library of Medicine veröffentlichten Studie haben bestimmte Lebensmittel süchtig machende Eigenschaften. Es zeigte sich auch, dass diese Lebensmittel ähnliche Eigenschaften wie illegale Drogen aufweisen könnten. Aber wussten Sie, dass Käse eine morphinähnliche Verbindung enthält? Casomorphin, eine morphinähnliche Verbindung, die in Käse vorkommt, macht sie stark abhängig. Das […]

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Bis 2013 war es ausländischen Köchen in Japan gesetzlich untersagt, in Restaurants zu arbeiten, die auf traditionelle japanische Küche spezialisiert sind. Japan hat seine Vorschriften für ausländische Köche geändert, nachdem die traditionelle japanische Küche von der UNESCO zum UNESCO-Welterbe erklärt wurde.

Frühstück Lebensmittel, Business & Industrie, Fast Food, Essen, Essen, Essen & Trinken, Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhändler, Gastronomie, Gastgewerbe, Fleisch Meeresfrüchte, Restaurants, Snacks / 19. November 2022

Um in Japan als Koch arbeiten zu können, müssen Sie zunächst die Sprache beherrschen und sich natürlich ein Visum sichern, um legal im Land arbeiten zu können. Obwohl die japanische Küche weltweit erhältlich ist, wurde traditionelles japanisches Essen nur von japanischen Köchen zubereitet. Aber wussten Sie, dass dieses Verbot aufgehoben wurde? Bis 2013 ausländische Köche

Bis 2013 war es ausländischen Köchen in Japan gesetzlich untersagt, in Restaurants zu arbeiten, die auf traditionelle japanische Küche spezialisiert sind. Japan hat seine Vorschriften für ausländische Köche geändert, nachdem die traditionelle japanische Küche von der UNESCO zum UNESCO-Welterbe erklärt wurde. Mehr lesen »

Der Klimawandel beeinflusst die Produktion von Sriracha Hot Chili Sauce. Das in Kalifornien ansässige Unternehmen steht vor einem ernsthaften Mangel an Chilis aufgrund von Wetterbedingungen, die die Qualität ihrer Chilischoten verändern.

Business & Industrie, Wirtschaftsnachrichten, Geschäftsbetrieb, Ökologie & Umwelt, Essen, Essen, Essen & Trinken, Gastronomie, Green Living & Umweltfragen, News, Menschen & Gesellschaft, Wissenschaft, Snacks, Soziale Themen & Interessenvertretung / 18. November 2022

Huy Fong Foods Incorporated, der Hersteller der legendären Sriracha Hot Chili Sauce, hat angekündigt, dass die Produktion seiner beliebten Saucen eingestellt wird. Sriracha ist der neueste Artikel mit unzureichenden Lagerbeständen, um die Nachfrage zu decken, und wird in diesem Sommer 2022 schwer zu finden sein. Aber wissen Sie, was der Grund für die Knappheit ist?

Der Klimawandel beeinflusst die Produktion von Sriracha Hot Chili Sauce. Das in Kalifornien ansässige Unternehmen steht vor einem ernsthaften Mangel an Chilis aufgrund von Wetterbedingungen, die die Qualität ihrer Chilischoten verändern. Mehr lesen »

Das meiste Himalaya-Rosasalz stammt nicht aus dem Himalaya. Das Salz wird in Punjab, Pakistan, abgebaut.

Business & Industrie, Geowissenschaften, Essen, Essen, Gastronomie, Geografische Referenz, Geologie, Gastgewerbe, Referenz, Wissenschaft / 12. November 2022

Rosa Himalaya-Salz hat eine ähnliche chemische Zusammensetzung wie Speisesalz. Es hat einen Natriumchloridgehalt von bis zu 98 Prozent. Das verbleibende Salz enthält Spurenelemente wie Kalium, Magnesium und Kalzium. Dadurch erhält das Salz seine hellrosa Farbe. Aber wussten Sie, dass wir den größten Teil des rosa Himalaya-Salzes konsumieren?

Das meiste Himalaya-Rosasalz stammt nicht aus dem Himalaya. Das Salz wird in Punjab, Pakistan, abgebaut. Mehr lesen »

Etwa 82 % des in den USA verkauften Avocadoöls ist entweder ranzig oder mit anderen Ölen vermischt. Forscher testeten drei als Avocadoöl gekennzeichnete Flaschen, nur um herauszufinden, dass überhaupt kein Avocadoöl darin war.

Frühstück Lebensmittel, Business & Industrie, Fast Food, Essen, Essen, Essen & Trinken, Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhändler, Gastronomie, Restaurants, Snacks / 12. November 2022

Avocadoöl erfreut sich, wie alles andere auch, bei Verbrauchern immer größerer Beliebtheit. Avocadoöl ist reich an Vitaminen, Mineralien und Fetten, die mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und Diabetes verbunden sind. Neue Untersuchungen von Experten für Lebensmittelwissenschaften an der University of California, Davis, deuten jedoch darauf hin, dass das meiste Avocadoöl, das in der USA verkauft wird

Etwa 82 % des in den USA verkauften Avocadoöls ist entweder ranzig oder mit anderen Ölen vermischt. Forscher testeten drei als Avocadoöl gekennzeichnete Flaschen, nur um herauszufinden, dass überhaupt kein Avocadoöl darin war. Mehr lesen »

Ketchup wurde ursprünglich mit Pilzen als Hauptzutat und nicht mit Tomaten hergestellt.

Frühstück Lebensmittel, Fast Food, Essen, Essen, Essen & Trinken, Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhändler, Gastronomie, Restaurants, Snacks / 11. November 2022

Ketchup findet sich in 97 % der amerikanischen Haushalte und mit ziemlicher Sicherheit zu 100 % auf Grillgerichten. Aber diese Soße ist mehr als nur Hamburger, Hot Dogs und Heinz. Tatsächlich hat Ketchup eine lange Geschichte, die bis ins kaiserliche China zurückreicht, als es aus Fischinnereien, Fleischnebenprodukten und Sojabohnen hergestellt wurde. Ketchup auf Tomatenbasis wurde erst erfunden

Ketchup wurde ursprünglich mit Pilzen als Hauptzutat und nicht mit Tomaten hergestellt. Mehr lesen »

Dorcas Reilly, eine Angestellte der Campbell Soup Company, kreierte 1955 den Green Bean Casserole. Sie wurde für ihre Kreation in die Inventor's Hall of Fame aufgenommen.

Frühstück Lebensmittel, Fast Food, Essen, Essen, Essen & Trinken, Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhändler, Gastronomie, Fleisch Meeresfrüchte, Restaurants, Snacks / 8. November 2022

Jeder freut sich an den Feiertagen auf den legendären Auflauf mit grünen Bohnen. Die Zubereitung ist so einfach, dass Sie es jeden Tag servieren können. Der Auflauf mit grünen Bohnen besticht durch seine cremige, glatte Soße, seinen unvergleichlichen Geschmack und seine Einfachheit. Diese familienfreundliche Beilage ist seit über 60 Jahren mit nur fünf Jahren ein Favorit

Dorcas Reilly, eine Angestellte der Campbell Soup Company, kreierte 1955 den Green Bean Casserole. Sie wurde für ihre Kreation in die Inventor's Hall of Fame aufgenommen. Mehr lesen »

Gurken waren eine Zeit lang als „Cowcumbers“ bekannt, sie galten nur als Tierfutter.

Frühstück Lebensmittel, Essen, Essen, Essen & Trinken, Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhändler, Gastronomie, Fleisch Meeresfrüchte, Restaurants, Snacks / 31. Oktober 2022

Gurken haben einen hohen Wassergehalt und einen milden, erfrischenden Geschmack. Sie können bei Dehydrierung helfen und sind bei heißem Wetter lecker. Die Gurke ist eine Frucht, die als herzhaftes Nahrungsmittel gegessen wird. Es ist auch in einigen Kosmetika enthalten. Aber wussten Sie, wie das Wort Gurke entstand? Gurken waren einmal

Gurken waren eine Zeit lang als „Cowcumbers“ bekannt, sie galten nur als Tierfutter. Mehr lesen »

Dairy Queen's Soft Serve wird von der FDA nicht als Eiscreme angesehen. Die Food and Drug Administration klassifizieren es als „Eismilch“, da der Milchfettgehalt in ihrem Softeis geringer ist als der Standard dessen, was normale Eiscreme hat.

Business & Industrie, Essen, Essen, Essen & Trinken, Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhändler, Gastronomie, Gastgewerbe, Restaurants, Snacks / 26. Oktober 2022

Das Dairy Queen oder DQ ist ein Softeis- und Fastfood-Restaurant in den Vereinigten Staaten im Besitz von International Dairy Queen, Inc. Zum Unternehmen gehören auch Orange Julius und früher Karmelkorn und Golden Skillet Fried Chicken. Der Hauptsitz befindet sich in Bloomington, Minnesota. Aber wussten Sie, dass es einen Softeis gibt?

Dairy Queen's Soft Serve wird von der FDA nicht als Eiscreme angesehen. Die Food and Drug Administration klassifizieren es als „Eismilch“, da der Milchfettgehalt in ihrem Softeis geringer ist als der Standard dessen, was normale Eiscreme hat. Mehr lesen »

Zwiebeln haben von Natur aus Saccharose in ihren Zellen. Je länger Sie eine Zwiebel kochen, desto mehr Saccharose wird freigesetzt und die Hitze verwandelt Saccharose in süßere Zucker wie Glucose und Fructose.

Land- und Forstwirtschaft, Business & Industrie, Drogen & Medikamente, Essen, Essen, Essen & Trinken, Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhändler, Gastgewerbe, Medizinische Verfahren / 21. Oktober 2022

Beim Karamellisieren von Zwiebeln werden Zwiebeln im Grunde über einen längeren Zeitraum mit etwas Fett gekocht. Dabei wird entweder Öl oder Butter verwendet. Aber wussten Sie, dass der Karamellisierungsprozess durch das Vorhandensein von Saccharose in den Zellen einer Zwiebel erfolgt? Saccharose, ein natürlicher Zucker, ist darin eingeschlossen

Zwiebeln haben von Natur aus Saccharose in ihren Zellen. Je länger Sie eine Zwiebel kochen, desto mehr Saccharose wird freigesetzt und die Hitze verwandelt Saccharose in süßere Zucker wie Glucose und Fructose. Mehr lesen »