Es gibt einfach etwas am Duft alter Bücher, das Ihre olfaktorischen Sinne verführt. Es gibt tatsächlich einen konkreten Grund, warum diese staubigen Seiten Buchliebhabern gut riechen. Aber wussten Sie, was sie so riechen lässt, wie sie es tun?
Der “Alte Buch”-Geruch entsteht durch ein organisches Material namens Lignin. Es ist ein chemischer Stoff, der in holzbasiertem Papier vorkommt und beim Zerfall über die Zeit ein dezentes Vanillearoma erzeugt.
Was ist die Quelle des alten Buchgeruchs?
Der Geruch ist im Grunde eine chemische Reaktion, und die Chemie alter Bücher übt bei manchen Menschen eine gewisse Anziehungskraft aus. Die chemischen Bestandteile in Büchern, die von Klebstoff, Papier und Tinte stammen, beginnen mit dem Altern zu zerfallen. Dabei setzen sie flüchtige Chemikalien frei, die den uns bekannten Geruch verursachen. Laut der International League for Antiquarian Booksellers ist ein Hauch von Vanille ein vertrauter Geruch alter Bücher: Lignin, das in allen holzbasierten Papieren vorkommt, steht in enger Beziehung zu Vanillin. Das Lignin in alten Büchern verleiht ihnen beim Zerfall ein leichtes Vanillearoma. (Source: The Smithsonian Magazine)
Papier, Tinte, Klebstoff und die Fasern sind praktisch ausschließlich biologische Bestandteile von Büchern. Im Laufe der Zeit reagieren all diese Komponenten auf Licht, Wärme, Feuchtigkeit und sogar miteinander, wobei verschiedene flüchtige organische Verbindungen (VOCs) freigesetzt werden. Während die spezifischen Verbindungen, die jedes Buch abgibt, von den genauen Bestandteilen seiner Herstellung und den verwendeten Materialien abhängen.
Die Forscher untersuchten 72 Romane und entdeckten 15 Chemikalien, die immer wieder auftauchten. Sie waren verlässliche Anzeichen für Verfall. Essigsäure, Benzaldehyd, Butanol, Furfural, Octanal, Methoxyphenyl-Oxim und weitere Verbindungen mit amüsanten Namen gehören dazu. Der Geruch eines Buches wird zudem vom Umfeld und den Materialien, mit denen es im Laufe seiner Existenz in Kontakt kommt, beeinflusst, weshalb manche Bücher Anklänge von Zigarettenrauch haben, andere leicht nach Kaffee riechen und wieder andere nach Katzenhaaren. (Source: Mental Floss)
Wie riechen neue Bücher?
Der Duft neuer Bücher entsteht häufig durch drei Faktoren: das Papier, das dank der bei seiner Herstellung verwendeten Chemikalien angenehm riecht, die zum Bedrucken des Buches verwendete Tinte und die beim Binden eingesetzten Klebstoffe.
Wenn wir den Duft von Papier untersuchen, sehen wir, dass bei seiner Herstellung viele Chemikalien verwendet werden, obwohl es hauptsächlich aus Holzstoff hergestellt wird. Zusätzlich werden bestimmte Chemikalien, wie Natriumhydroxid, dem Papier zugesetzt, um die Säure und das Aufquellen der Holzstofffasern zu reduzieren. (Quelle: Science ABC )
Warum lieben Menschen den Geruch alter Bücher?
Die meisten Gerüche, die wir wahrnehmen, sind flüchtige organische Verbindungen, die Bücher beim Verfall freisetzen. Am University College London extrahierten Forscher die VOCs aus einem französischen Roman von 1928, den sie in einem Secondhand‑Buchladen fanden. Freiwillige rochen an den Buchextrakten und identifizierten sieben unbenannte Aromen, die von Schokolade und Kaffee bis hin zu Fischmarkt und verschmutzter Leinen reichten. Anschließend füllten die Teilnehmer einen Fragebogen aus, in dem sie gebeten wurden, den Geruch des antiken Buches zu beschreiben.
Außerdem dachte ein Drittel der 79 Teilnehmer, dass der Extrakt des alten Buches sie an Schokolade erinnert, ohne zu wissen, was sie riechen. Laut einer in Heritage Science veröffentlichten Studie war Kaffee das zweithäufigste erwähnte Aroma. (Quelle: Reader’s Digest)
