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Essen & Trinken

Al Capone Suppenküche

Al Capone war die erste Person, die während der Weltwirtschaftskrise eine Suppenküche eröffnete. Seine Küchen servierten drei Mahlzeiten am Tag, um sicherzustellen, dass jeder, der seinen Job verloren hatte, eine Mahlzeit bekam.

Suppenküchen tauchten erstmals um 1929 in Amerika auf, als die Auswirkungen einer wachsenden Depression deutlich wurden. Als die Wirtschaft 1932 ins Stocken geriet, waren 12 Millionen Amerikaner, etwa 25 % der durchschnittlichen Erwerbsbevölkerung, arbeitslos, und der Bedarf an Suppenküchen wurde noch größer. Aber wussten Sie, wer […]

Al Capone war die erste Person, die während der Weltwirtschaftskrise eine Suppenküche eröffnete. Seine Küchen servierten drei Mahlzeiten am Tag, um sicherzustellen, dass jeder, der seinen Job verloren hatte, eine Mahlzeit bekam. Mehr lesen »

Thomas Jefferson

Thomas Jefferson war ein ernsthafter Feinschmecker, der Amerika mit Waffeln, Mac and Cheese, Parmesan, Olivenöl und Champagner bekannt machte.

Thomas Jefferson war ein amerikanischer Staatsmann, Diplomat, Anwalt, Architekt, Philosoph und Gründervater. Von 1801 bis 1809 war er auch der dritte US-Präsident. Aber wussten Sie, dass er auch ein Feinschmecker war? Thomas Jefferson war ein echter Feinschmecker, der Waffeln, Mac and Cheese, Armesan, Olivenöl und Champagner nach Amerika brachte. Die Gründung

Thomas Jefferson war ein ernsthafter Feinschmecker, der Amerika mit Waffeln, Mac and Cheese, Parmesan, Olivenöl und Champagner bekannt machte. Mehr lesen »

Fruchtwasser des ungeborenen Babys

Ungeborene Babys im Mutterleib können Aromen wie Knoblauch, Karotten oder Vanille in ihrem Fruchtwasser schmecken. Dies kann beeinflussen, was sie gerne essen.

Der Geschmack eines Babys entwickelt sich in der 8. Schwangerschaftswoche. Sie können unterschiedliche Geschmacksrichtungen in der Nahrung ihrer Mütter erkennen. An diesem Punkt beginnen die Nerven in den Geschmacksknospen, sich mit ihrem Gehirn zu verbinden. Aber wussten Sie, welche Geschmacksrichtungen vorherrschen? Ungeborene Babys können im Mutterleib Aromen wie Knoblauch, Karotten und Vanille schmecken

Ungeborene Babys im Mutterleib können Aromen wie Knoblauch, Karotten oder Vanille in ihrem Fruchtwasser schmecken. Dies kann beeinflussen, was sie gerne essen. Mehr lesen »

Während sowohl Tee- als auch Kaffeepläne Koffein produzieren, hat sich diese Eigenschaft unabhängig voneinander entwickelt.

Weltweit werden pro Sekunde mehr als 26,000 Tassen Kaffee konsumiert. Einige der Trinker interessieren sich vielleicht für den Geschmack, aber die meisten nutzen ihn, um Koffein in ihren Körper zu bringen. Aber wussten Sie, dass sich Koffein entwickelt hat? Obwohl Koffein sowohl von Tee- als auch von Kaffeepflanzen produziert wird, hat sich diese Eigenschaft unabhängig voneinander entwickelt, was darauf hindeutet

Während sowohl Tee- als auch Kaffeepläne Koffein produzieren, hat sich diese Eigenschaft unabhängig voneinander entwickelt. Mehr lesen »

Blaubeeren

Blaubeeren wurden in den 1910er Jahren nach einer langen Geschichte als regionale Wildnahrung kommerziell angebaut.

Blaubeeren sind eine große Gruppe mehrjähriger Blütenpflanzen, die blaue oder violette Beeren produzieren. Sie werden innerhalb der Gattung Vaccinium als Cyanococcus klassifiziert. Preiselbeeren, Heidelbeeren, Heidelbeeren und Madeira-Heidelbeeren gehören ebenfalls zur Gattung Vaccinium. Sowohl wilde als auch kultivierte Blaubeeren sind in Nordamerika beheimatet. Aber wussten Sie, wann sie zum ersten Mal waren?

Blaubeeren wurden in den 1910er Jahren nach einer langen Geschichte als regionale Wildnahrung kommerziell angebaut. Mehr lesen »

Käse Morphin

Käse hat eine morphinähnliche Verbindung namens Casomorphin. Es ist ein Opioid-Peptid, das aus der Verdauung des Milchproteins Casein stammt.

Laut einer 2015 in den USA und der National Library of Medicine veröffentlichten Studie haben bestimmte Lebensmittel süchtig machende Eigenschaften. Es zeigte sich auch, dass diese Lebensmittel ähnliche Eigenschaften wie illegale Drogen aufweisen könnten. Aber wussten Sie, dass Käse eine morphinähnliche Verbindung enthält? Casomorphin, eine morphinähnliche Verbindung, die in Käse vorkommt, macht sie stark abhängig. Das

Käse hat eine morphinähnliche Verbindung namens Casomorphin. Es ist ein Opioid-Peptid, das aus der Verdauung des Milchproteins Casein stammt. Mehr lesen »

Japanischer Koch

Bis 2013 war es ausländischen Köchen in Japan gesetzlich untersagt, in Restaurants zu arbeiten, die auf traditionelle japanische Küche spezialisiert sind. Japan hat seine Vorschriften für ausländische Köche geändert, nachdem die traditionelle japanische Küche von der UNESCO zum UNESCO-Welterbe erklärt wurde.

Um in Japan als Koch arbeiten zu können, müssen Sie zunächst die Sprache beherrschen und sich natürlich ein Visum sichern, um legal im Land arbeiten zu können. Obwohl die japanische Küche weltweit erhältlich ist, wurde traditionelles japanisches Essen nur von japanischen Köchen zubereitet. Aber wussten Sie, dass dieses Verbot aufgehoben wurde? Bis 2013 ausländische Köche

Bis 2013 war es ausländischen Köchen in Japan gesetzlich untersagt, in Restaurants zu arbeiten, die auf traditionelle japanische Küche spezialisiert sind. Japan hat seine Vorschriften für ausländische Köche geändert, nachdem die traditionelle japanische Küche von der UNESCO zum UNESCO-Welterbe erklärt wurde. Mehr lesen »

Sriracha

Der Klimawandel beeinflusst die Produktion von Sriracha Hot Chili Sauce. Das in Kalifornien ansässige Unternehmen steht vor einem ernsthaften Mangel an Chilis aufgrund von Wetterbedingungen, die die Qualität ihrer Chilischoten verändern.

Huy Fong Foods Incorporated, der Hersteller der legendären Sriracha Hot Chili Sauce, hat angekündigt, dass die Produktion seiner beliebten Saucen eingestellt wird. Sriracha ist der neueste Artikel mit unzureichenden Lagerbeständen, um die Nachfrage zu decken, und wird in diesem Sommer 2022 schwer zu finden sein. Aber wissen Sie, was der Grund für die Knappheit ist?

Der Klimawandel beeinflusst die Produktion von Sriracha Hot Chili Sauce. Das in Kalifornien ansässige Unternehmen steht vor einem ernsthaften Mangel an Chilis aufgrund von Wetterbedingungen, die die Qualität ihrer Chilischoten verändern. Mehr lesen »

Himalaya-Salz

Das meiste Himalaya-Rosasalz stammt nicht aus dem Himalaya. Das Salz wird in Punjab, Pakistan, abgebaut.

Rosa Himalaya-Salz hat eine ähnliche chemische Zusammensetzung wie Speisesalz. Es hat einen Natriumchloridgehalt von bis zu 98 Prozent. Das verbleibende Salz enthält Spurenelemente wie Kalium, Magnesium und Kalzium. Dadurch erhält das Salz seine hellrosa Farbe. Aber wussten Sie, dass wir den größten Teil des rosa Himalaya-Salzes konsumieren?

Das meiste Himalaya-Rosasalz stammt nicht aus dem Himalaya. Das Salz wird in Punjab, Pakistan, abgebaut. Mehr lesen »

Carrie Nation

Carrie Nation kämpfte gegen den weit verbreiteten Alkoholkonsum in den USA vor dem Verbot, indem sie Saloons mit einem Beil angriff.

Carry A. Nation verfolgte einen direkten Ansatz, um die Ziele der Prohibitionsbewegung voranzutreiben, der für den Geschmack der Behörden oft viel zu direkt war. Ihre ungewöhnliche Lebensgeschichte war nicht nur an sich spannend, sondern verdeutlichte auch einige der Beweggründe von Frauen, sich der Bewegung anzuschließen, die schließlich zur Prohibition führte. Aber hast du

Carrie Nation kämpfte gegen den weit verbreiteten Alkoholkonsum in den USA vor dem Verbot, indem sie Saloons mit einem Beil angriff. Mehr lesen »