Die Ghirardelli Chocolate Company ist einer der beliebtesten Süßwarenhersteller des Landes. Das Unternehmen wurde in San Francisco gegründet und bekannt gemacht. Aber wussten Sie, wie James Lick half, Ghirardelli zu starten?

James Lick, ein Unternehmer, kam 1848 mit 600 Pfund Schokolade nach San Francisco, um sie zu verkaufen. Als seine gesamte Schokolade schnell ausverkauft war, überzeugte er einen peruanischen Süßwarenfreund, nach San Francisco zu kommen und sein eigenes Schokoladenunternehmen zu gründen. Domingo Ghirardelli ist der Name dieses Süßwarenherstellers. 

John Lick, der Hauptprotagonist 

Im Januar 1848 kam Lick in San Francisco, Kalifornien, mit seinen Werkzeugen, Werkbank, $30,000 in Gold und 600 Pfund bzw. 300 kg Schokolade an. Die Schokolade war schnell ausverkauft, und Lick überzeugte seinen peruanischen Nachbarn, den Süßwarenhersteller Domingo Ghirardelli, nach San Francisco zu ziehen und die Ghirardelli Chocolate Company zu gründen.

Lick begann kurz nach seiner Ankunft, Immobilien im kleinen Dorf San Francisco zu kaufen. Die Entdeckung von Gold in Sutter’s Mill in der Nähe von Sacramento nur wenige Tage nach Licks Ankunft im zukünftigen Bundesstaat löste den kalifornischen Goldrausch aus. Sie befeuerte einen Bauboom in San Francisco, das von einigen tausend Einwohnern im Jahr 1848 auf über 20.000 im Jahr 1850 anwuchs.

Lick ergriff Goldfieber und ging zum Erzabbau, aber nach einer Woche erkannte er, dass sein Vermögen durch Landbesitz und nicht durch Graben entstehen würde. Lick kaufte Land in San Francisco und begann, Ackerland in und um San Jose zu erwerben, wo er Obstgärten anlegte und die größte Getreidemühle des Bundesstaates baute, um die wachsende Bevölkerung der Stadt zu versorgen. (Quelle: The Culture Trip)

Der in Italien geborene Chocolatier, Domingo Ghirardelli

Domenico Domingo Ghirardelli ist seit über 160 Jahren im Geschäft und damit Amerikas ältester durchgehend operierender Schokoladenhersteller. Ghirardelli gründete das Unternehmen 1852 in San Francisco. Er war ein italienischer Chocolatier, der seine Karriere als Lehrling bei einem Süßwarenhersteller begann, als er noch ein Kind war. Mit 20 Jahren zog er nach Uruguay, um in den Kaffee- und Schokoladenindustrien zu arbeiten, bevor er nach Peru ging, um sein Geschäft zu eröffnen.

Als er 1849 von dem Goldrausch hörte, beschloss er, nach Kalifornien zu ziehen, wo er ein neues Geschäft in Stockton eröffnete. Einige Monate später eröffnete er sein erstes Ladengeschäft in San Francisco, aber beide Standorte brannten innerhalb weniger Tage im Jahr 1851 nieder. Domenico versuchte, ein erfolgloses Kaffeehaus in San Francisco zu eröffnen, bevor er schließlich die Ghirardelli Chocolate Co. gründete. 1852 wurde das Unternehmen formell eingetragen.

Seit seiner Gründung ist das Unternehmen stolz darauf, Innovation zu fördern und an der Spitze neuer Techniken und Technologien zu stehen. Das Geschäft experimentierte mit verschiedenen Produkten, darunter eine Reihe alkoholischer Getränke bis 1871 sowie verschiedene Waren wie Kaffee, Gewürze und sogar Senf. 1867 entdeckte ein Ghirardelli-Mitarbeiter eine geschmacksverstärkende Technik, die schließlich in der gesamten Schokoladenindustrie weit verbreitet wurde, und Innovation wurde zu einer unternehmensweiten Tradition.

Ghirardelli war eines der ersten amerikanischen Unternehmen, das Werbestrategien einsetzte, um Popularität zu erlangen, und eines der ersten, das den Kakaoanteil auf Etiketten angab, um anspruchsvollen Verbrauchern die Auswahl des perfekten Geschmacks zu erleichtern. (Quelle: The Culture Trip) 

Bild von Ghirardelhi