Der Geschmack eines Babys entwickelt sich in der 8. Schwangerschaftswoche. Es kann verschiedene Geschmacksrichtungen der Nahrung, die seine Mutter isst, wahrnehmen. Nerven in den Geschmacksknospen beginnen zu diesem Zeitpunkt, sich mit dem Gehirn zu verbinden. Aber wussten Sie, welche Geschmacksrichtungen dominant sind?
Ungeborene Babys im Mutterleib können Geschmacksrichtungen wie Knoblauch, Karotten und Vanille in ihrer Fruchtwasser wahrnehmen, was beeinflussen kann, was sie essen. Reaktionen auf salzige Nahrung treten erst später mit 6 Monaten auf.
Studien zum Fruchtwasser
Forscher gaben Frauen vor der Entnahme einer routinemäßigen Probe ihres Fruchtwassers Knoblauch- oder Zuckerkapseln. Anschließend baten sie ein Gremium von Personen, die Proben zu riechen, um zu prüfen, ob Geschmacksrichtungen von der Mutter über das Fruchtwasser auf das Baby übertragen werden.
Und es war einfach. Sie konnten die Proben leicht von den Frauen unterscheiden, die Knoblauch gegessen hatten.“ Der Geschmackssinn besteht zu 90 Prozent aus Geruch, fügte sie hinzu, sodass sie allein anhand des Geruchs wussten, dass die Babys ihn schmecken konnten.
Julie Mennella, Forscherin, Geschmack bei Säuglingen am Monell Chemical Senses Center
Mennella sagt, sie habe die Idee von Milchwirtschaftsbetrieben erhalten, die in den 1960er und 1970er Jahren untersuchten, wie die Ernährung von Milchkühen den Geschmack der Milch beeinflusst. Kühe, die auf wildem Knoblauch und Zwiebeln grasen oder in stinkenden Ställen leben, produzieren ihrer Aussage nach Milch mit ausgeprägten Geschmacksrichtungen.
Andererseits behauptet Mennella, dass nicht nur das menschliche Fruchtwasser und die Muttermilch durch Nahrung, wie bei Kühen, aromatisiert werden, sondern dass Erinnerungen an diese Geschmacksrichtungen bereits vor der Geburt entstehen. Das könnte zu lebenslangen Vorlieben für diese Lebensmittel oder Gerüche führen. Mit anderen Worten, wenn Sie während der Schwangerschaft Brokkoli essen, ist es sehr wahrscheinlich, dass Ihr Baby diesen mag.
Mennella behauptet, dass dies zuvor bei Kaninchen beobachtet wurde, also entschied sie, es bei menschlichen Babys mit Karotten zu testen. Es wurden drei Gruppen schwangerer Frauen gebildet. Einer Gruppe wurde geraten, während der Schwangerschaft täglich Karottensaft zu trinken, einer anderen während des Stillens, und einer dritten, Karotten vollständig zu meiden. Als die Kinder begannen, feste Nahrung zu essen, fütterten die Forscher sie mit Getreide, gemischt mit Wasser oder Karottensaft, und zeichneten ihre Reaktionen auf Video auf. (Quelle: NPR)
Einführung von Babynahrung
Das ergibt aus evolutionärer Sicht viel Sinn, sagt Mennella. Da Mütter dazu neigen, ihren Kindern das zu füttern, was sie selbst essen, ist es die Art der Natur, Babys an die Lebensmittel und Geschmacksrichtungen heranzuführen, denen sie in ihrer Familie und Kultur wahrscheinlich begegnen werden.
Und genau wie das europäische Kaninchen aßen die Babys, die Karotte im Fruchtwasser oder in der Muttermilch erlebt hatten, mehr von dem karotten‑geschmackten Getreide. Als wir die Videoaufnahmen analysierten, zeigten sie beim Essen weniger negative Gesichtsausdrücke. Jedes einzelne Baby hat seine eigene einzigartige Erfahrung, sie ändert sich von Stunde zu Stunde, von Tag zu Tag, von Monat zu Monat. Als Stimulus liefert er diesem Baby so viele Informationen darüber, wer sie als Familie sind und welche Lebensmittel ihre Familie genießt und zu schätzen weiß.
Julie Mennella, Forscherin, Geschmack bei Säuglingen am Monell Chemical Senses Center
(Quelle: NPR)
Bild von MedicalNewsToday
