Brot ist dafür bekannt, eines der ältesten je zubereiteten Lebensmittel zu sein. Beweise zeigen, dass vor etwa 30.000 Jahren Menschen bereits eine grobe Version des heutigen Brotes backten. Aber wann wurde geschnittenes Brot erfunden?
Das geschnittene Brot wurde erstmals am 7. Juli 1982 von einer Bäckerei in Chillicothe, Missouri, verkauft. Dies geschah, nachdem Otto Frederick Rohwedder die automatische Brotschneidemaschine entwickelt hatte.
Die Geschichte des geschnittenen Brotes
Der früheste Hinweis auf Brot stammt aus 8000 v. Chr. In Ägypten wurde Brot gebacken, das dem indischen Chapati oder der mexikanischen Tortilla ähnelte. Kurz darauf, im Jahr 450 v. Chr., gab es Berichte, dass die Römer das Backen und Brot als Kunstform ansahen, die dem Wohlhabenden und Gebildeten vorbehalten war. Sie glaubten auch, dass weißeres Brot von höherem Wert sei.
Ähnliche Berichte galten für die meisten westlichen Länder, die glaubten, dass weißeres Brot der Oberschicht vorbehalten sei, während Roggen‑, Kleie‑ und grobe Brote für die ärmeren Menschen bestimmt waren. 1834 erfand die Schweiz die Stahlwalz‑Mühle, bei der anstelle des Zerkleinerns das Getreide durch die Walze aufgebrochen wurde.
Brot gibt es seit vielen Generationen, aber erst 1928 begann man, es vorzuschneiden. Das Brot sollte durch Zerbrechen gegessen werden, daher das Sprichwort gemeinsam Brot brechen. Aber normalerweise dauerte es, das Brot zu schneiden, und noch länger, gleichmäßige Stücke zu erhalten. Quelle: Lyon Bakery)
Der in Iowa geborene, in Missouri ansässige Juwelier Otto Frederick Rohwedder erfand die allererste Brotschneidemaschine. Rohwedder wurde unmittelbar nach dem Abschluss der öffentlichen Schule Lehrling bei einem Juwelier. Anschließend erwarb er einen Abschluss in Optik am North Illinois College of Ophthalmology and Otology.
Kurz darauf wurde Rohwedder ein erfolgreicher Juwelier. Er gründete drei Juweliergeschäfte, und das Geschäft lief gut. Trotz alledem hörte Rohwedder nie auf, zu innovieren. Er bastelte an seinem Schmuck, um clevere Maschinen zu entwickeln. Es ist unbekannt, wann oder wie er inspiriert wurde, aber er nahm es sich zur Aufgabe, eine Brotschneidemaschine zu erfinden.
Rohwedder verkaufte seine Juweliergeschäfte und nutzte das Geld für seinen Prototyp, doch 1917 verlor er alles durch ein Feuer. Das Feuer vernichtete seine Fabrik, Baupläne und sogar den von ihm erstellten Prototyp. Nach etwa zehn Jahren gelang es ihm, eine Maschine zu entwickeln, die den Laib Brot schneiden und verpacken konnte und gleichmäßig halbzollgroße Scheiben produzierte. Er patentierte seine Erfindung und verkaufte sie an Frank Bench, einen bekannten Bäcker in Missouri.
Bench, der die Chillicothe Baking Company besaß, begann mit dem Verkauf von geschnittenem Brot. Er bewarb sein Produkt sogar in einer lokalen Zeitung als Brot, das mit einem kraftbetriebenen mehrklingen‑Brotschneider geschnitten wurde. (Quelle: Gold Medal Bakery)
Auswirkungen von geschnittenem Brot auf die Kultur
Obwohl das geschnittene Brot zunächst vom Publikum als neuartige und seltsame Art, Brot zu servieren, wahrgenommen wurde, wurde es in den Jahren bis 1943 schnell populär, als die US‑Regierung es vorübergehend verbot, um Materialien für den Krieg freizugeben. (Quelle: Bakery Info)
Als das Publikum das geschnittene Brot schließlich akzeptierte, schoss der Verkauf mehrerer Produkte wie Aufstriche, Marmeladen und Honig in die Höhe. Es trug auch zur Popularisierung des Toasters bei, der überraschenderweise zwei Jahre vor der Erfindung des geschnittenen Brotes erfunden wurde.
Die erste dokumentierte Erfindung des Brottosters stammt von Alan Macmasters aus Schottland, der den Eclipse Toaster entwickelte. Er war nicht erfolgreich, weil es noch kein geschnittenes Brot gab und Elektrizität noch nicht weit verbreitet war.
Es gab mehrere Weiterentwicklungen des Toasters, und 1919 erfand Charles Strife einen Toaster mit Timer und Feder. 1926 verkaufte er erfolgreich seinen ersten Toastmaster. Als Rohwedders geschnittenes Brot auf den Markt kam, schossen die Verkaufszahlen des Toastmasters in die Höhe. Kurz darauf wurde geschnittenes Brot zusammen mit dem Toaster zu einem Grundnahrungsmittel in jedem Haushalt. (Quelle: Gold Medal Bakery)
