Schokolade stammt aus gerösteten und gemahlenen Kakaoschoten und wird zu dem fest geformten Süßwarenprodukt, das wir alle kennen und lieben, verarbeitet. Aber im Laufe der Jahre haben Verbraucher die Veränderung in Größe und Preisen von Schokolade bemerkt. Werden Schokoladen immer teurer?

Zwischen 2014 und 2018 untersuchte die BBC 19 Schokoladenprodukte und stellte fest, dass die meisten an Größe verloren hatten. Ein Vierpack Snickers war im Survey am stärksten von ‘shrinkflation’ betroffen und reduzierte seine Größe um 28,1 Prozent von 232 g auf 167 g.

Die Geschichte der Schokolade

Schokolade hat eine 4.000‑Jahre‑alte Geschichte, die bis ins alte Mesoamerika zurückreicht. Die frühesten Kakaopflanzen wurden im heutigen Mexiko entdeckt. Die Olmeken, eine der alten Zivilisationen Lateinamerikas, waren die ersten Menschen, die die Kakaopflanze zu Schokolade verwandelten. Sie nutzten Schokolade als Medizin und tranken sie oft bei Ritualen.

Niemand weiß, wann Schokolade erstmals in Spanien eintraf. Aber 1528 soll der Entdecker Hernán Cortés nach seiner Expedition Schokolade mit nach Hause gebracht haben.

Cortés stellte den Spaniern die Kakaoschoten vor, als er nach Spanien zurückkehrte. Zu dieser Zeit wurde sie noch als Getränk serviert. Spanische Schokolade wurde mit Zucker und Honig kombiniert, um den von Natur aus bitteren Geschmack zu süßen.

Schokolade wurde sofort bei den Wohlhabenden beliebt. Selbst katholische Mönche mochten Schokolade und tranken sie, um ihnen bei ihren heiligen Ritualen zu helfen.

Lange Zeit hielten die Spanier die Schokolade geheim. Es dauerte fast ein Jahrhundert, bis sie Nachbarländer wie Frankreich erreichte. Nach einer Weile verbreitete sie sich schließlich über ganz Europa.

Im Jahr 1615 heiratete der französische König Ludwig XIII. Anne von Österreich, die Tochter des spanischen Königs Philipp III., und sie brachte Schokoladenproben an die königlichen Höfe Frankreichs, um ihre Hochzeit zu feiern. Die europäische Aristokratie blieb ein großer Fan von Schokolade. Sie wurde von Königshäusern und der Oberschicht wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile und des Genusses konsumiert. Damit können wir eindeutig sagen, dass Schokolade in jenen Tagen ein luxuriöser Genuss für die Herrscher war. (Quelle: Magnum)

Die Inflation und die Shrinkflation

Zwischen Januar 2012 und Juni 2017 berichtete das Office for National Statistics (ONS), dass 2.529 Produkte an Größe verloren, während nur 614 wuchsen. Von den 2.000 schrumpfenden Lebensmitteln haben Zucker, Marmelade, Sirupe, Schokolade und andere Süßwaren am stärksten geschrumpft.

Ursachen dieser “shrinkflation” wurden in den letzten Jahren breit diskutiert, wobei einige sagen, dass die Kosten für den Zuckereimport aufgrund des schwächeren Pfunds gestiegen sind

Mars Chocolate Company

Viele haben den Brexit für das Schrumpfen unserer Süßigkeiten verantwortlich gemacht. Die ONS‑Studie stellte jedoch keinen merklichen Wandel im post‑Brexit‑Großbritannien fest. Hersteller dieser Waren geben langfristig steigende Materialkosten als Grund an.

Wie alle Schokoladenhersteller haben wir einen Anstieg der Rohstoffkosten erlebt und versuchen, diesen Druck so weit wie möglich abzufedern, doch manchmal müssen wir die schwierige Entscheidung treffen, die Größe einiger unserer Produkte zu reduzieren, damit unsere Verbraucher weiterhin ein erschwingliches Vergnügen genießen können.

Mars Chocolate Company

(Quelle The Boar)