El halibut es el pez plano más grande del océano. Esta especie puede crecer hasta nueve pies de largo y pesar hasta 600 libras. Si bien la mayoría de las personas asume que sus ojos estarían en lados opuestos de sus cabezas, en realidad es bastante diferente.
El Halibut nace como cualquier pez normal. Tienen ojos y fosas nasales a ambos lados de la cabeza. Pero a medida que maduran, sus ojos se mueven hacia el lado derecho de la cabeza. Esto da como resultado tener dos ojos en un solo lado del pez.
¿Por qué mueven sus ojos?
El Halibut es parte de la familia de los peces lenguado. Las platijas son peces demersales, más conocidos como peces que viven típicamente en el fondo del mar. El Halibut nace con los ojos a cada lado de la cabeza, como la mayoría de los peces.
Los halibuts jóvenes se alimentan de plancton y otras pequeñas criaturas marinas. Pero a medida que maduran, se trasladan a los fondos marinos. Cuando lo hacen, sus cuerpos se adaptan a su hábitat. (Fuente: Bien de animales)
Su genética ayuda mucho a su adaptación. Los huesos del lado izquierdo del cráneo del pez crecen significativamente más rápido que el derecho. Este patrón de crecimiento inusual hace que el ojo izquierdo y la fosa nasal migren hacia el lado derecho de la cabeza. Pero curiosamente, sus mandíbulas no siguen el desarrollo inusual, dejando que los peces muerdan verticalmente. (Fuente: Oceana)
Todo sobre el halibut
Los halibuts se encuentran típicamente en el lecho marino de la plataforma continental. Como son peces demersales, los halibuts se consideran buenos emboscada depredadores Esperan pacientemente a que su presa esté a una distancia de ataque antes de atacar, en lugar de otros peces depredadores que persiguen a su presa.
A medida que se adaptan a vivir en el lecho marino, desarrollan patrones en su piel que se mezclan bien con su entorno. Los Halibut son típicamente de color marrón con patrones oscuros, pero algunos son más brillantes. Su desarrollo inusual también deja su otro lado, que se convierte en su lado inferior, blanco.
Los halibuts cavarían en el lecho marino para camuflarse mientras esperan a su presa desprevenida. Sus ojos permanecen visibles ya que sobresale de sus cabezas.
El Halibut crecería en tamaños masivos. Su dieta a menudo consiste en otros peces como el capelán, el bacalao, el arenque, el eglefino, el calamar, los crustáceos más pequeños o casi cualquier otra criatura marina que puedan tragar.
Curiosamente, el Halibut no participa en rituales de apareamiento. En cambio, se reproducen con un método llamado transmisión de desove. Las hembras liberan sus huevos en la columna de agua en la misma área donde los machos liberan su esperma. El proceso aumenta la tasa de éxito de la fertilización y, al mismo tiempo, protege sus huevos de ser devorados por depredadores de huevos. (Fuente: Animales)
¿Es seguro comer el halibut?
Una variante de halibut, conocida como halibut del Pacífico, se ha vuelto cada vez más popular en los círculos culinarios. Tiene una carne firme y ha quedado delicioso independientemente de cómo se haya preparado. Los halibuts tienen poca grasa corporal y altas dosis de selenio, niacina y fósforo.
Sin embargo, los investigadores señalan algunas razones para evitar este pescado. Éstos son algunos de ellos.
La sobrepesca – El Halibut del Atlántico está en el evitar lista porque su población ha disminuido significativamente debido a la sobrepesca.
Altos niveles de mercurio – Se sabe que el Halibut es rico en niveles de mercurio. Los investigadores descubrieron que el halibut del Atlántico es más propenso a tener niveles inseguros y tóxicos de mercurio y productos químicos industriales nocivos que ingiere sin saberlo. Esto lo hace peligroso para el consumo humano, especialmente para niños y mujeres embarazadas o lactantes. (Fuente: Dr. hacha)