El Dr. William A. Mitchell fue un químico de alimentos estadounidense que trabajó para General Foods Corporation entre 1941 y 1976. Durante toda su carrera, pudo registrar alrededor de 70 patentes. Pero, ¿sabes qué más inventó que es bastante popular hoy en día?
El Dr. William A. Mitchell era un químico de alimentos de los Estados Unidos que creó Pop Rocks, Tang, Cool Whip y muchos otros productos por su cuenta mientras trabajaba para Genreal Foods Corporation.
¿Quién fue William A. Mitchell?
William A. Mitchell nació en una granja en Raymond, Minnesota, en 1911. Trabajó cuando era adolescente para la American Sugar Beet Company, operando tanques de cristalización de azúcar. Dormía unas cuantas horas antes de ir a la escuela secundaria. Considere este momento: trabajó un turno de noche de tiempo completo mientras asistía a la escuela secundaria. Trabajó como carpintero para pagar sus estudios universitarios en Cotner College en Lincoln, Nebraska. La Universidad de Nebraska luego le otorgó una maestría en química.
Después de graduarse de la universidad, consiguió un puesto de investigación en una Estación Experimental Agrícola. Estuvo involucrado en un accidente de laboratorio que lo dejó con quemaduras de segundo y tercer grado en la mayor parte de su cuerpo.
Mitchell comenzó su carrera en General Foods en 1941. La tapioca fue uno de los muchos alimentos que escasearon durante la Segunda Guerra Mundial debido a la Guerra del Pacífico. El primer gran éxito de Mitchell, un sustituto de la tapioca, llegó este año. Este invento espesaba gran parte de la comida que comían los soldados. Lo apodaron con cariño “barro de Mitchell”.
Continuó teniendo muchos avances después de eso. Sus inventos más conocidos fueron Pop Rocks, Cool Whip y Tang. Además, inventó la gelatina de fraguado rápido y las claras de huevo en polvo. Mitchell tuvo una carrera larga y próspera. Tuvo siete hijos. Una de sus hijas también se convirtió en científica de alimentos.
Mitchell murió el 26 de julio de 2004, a los 92 años, en Stockton, California. (Fuente: Hervidor de agua tostado)
La invención de Cool Whip
En 1966, Mitchell inventó el Cool Whip. En ese momento, la principal ventaja de este producto era que podía distribuirse congelado. Cada año, se venden cerca de 200 millones de envases.
Cool Whip es una cobertura de crema batida falsa y parece ser un tema recurrente en los inventos de Mitchell. Inicialmente se comercializó como un producto sin lácteos. Ahora contiene leche descremada.
Kraft Foods actualmente posee la marca Cool Whip, conocida por ser la marca de cobertura batida más popular en los Estados Unidos. (Fuente: Hervidor de agua tostado)
La invención de Tang
Mitchell creó Tang en 1957. Se vendió por primera vez en forma de polvo en 1959. Tang es una bebida de naranja que se prepara combinando polvo con agua. Las ventas no fueron tan buenas como esperaban.
El gran avance de Tang se produjo en 1962 cuando la NASA lo utilizó en el vuelo Mercury de John Glenn. Tang se convirtió casi en sinónimo del programa espacial debido a su uso en esa misión y en las posteriores.
Posteriormente, las compañías de refrescos enviaron latas de refresco especiales a la órbita con astronautas en misiones espaciales posteriores. Mucha gente prefirió Tang porque podía mezclarse en recipientes de agua existentes. Kraft Foods también es propietaria de Tang. Fue nombrada la duodécima marca de mil millones de dólares de la compañía en 2011. (Fuente: Hervidor de agua tostado)