El pimiento fantasma, comúnmente conocido como bhut jolokia, es un chile híbrido que se cultiva en el noreste de la India. es un cruce entre pimiento chino y pimiento frutescens. Sin embargo, ¿es peligroso consumir demasiados pimientos fantasma?
En 2016, un hombre compitió en un concurso de comida y bebió seis vasos de agua para refrescarse. Vomitó tan violentamente que se abrió un agujero en el esófago y tuvo que ser transportado al hospital, donde los médicos descubrieron que su pulmón izquierdo se había colapsado. Estuvo hospitalizado durante 23 días y fue dado de alta con una sonda gástrica.
¿Pueden los pimientos fantasma causar la muerte?
Algunas personas disfrutan de los jalapeños crudos o en escabeche en casi cualquier tipo de cocina a cualquier hora del día. Cuando masticas un chile jalapeño, liberas un picor picante que oscila entre 2,500 y 5,000 unidades Scoville. Sin embargo, ingerir una pimienta fantasma, también conocida como bhut jolokia, lleva el calor a un nivel nuevo y terrible.
Cuando muerdes un pimiento fantasma, tu boca siente un calor intenso. La intensidad de la pimienta es registrada por los receptores de la lengua, que transmiten esa información a su cerebro, que interpreta la pimienta como un intruso abrasador que provoca dolor. La capsaicina en el pimiento fantasma inicia una reacción en cadena en su cuerpo, causando una inflamación extensa de los tejidos y causando estragos en las terminaciones nerviosas, dilatando los vasos sanguíneos y haciéndolo sentir caliente. De repente estás sobrecalentado.
Sí, comer pimientos fantasmas puede matarte. Para morir, un ser humano de 150 libras debe consumir 3 libras de pimientos secos y en polvo ricos en capsaicina, como el pimiento fantasma. Basaron sus conclusiones en datos extrapolados de estudios previos que evaluaron la toxicidad de la capsaicina en animales.
En 2016, un hombre que participaba en un concurso de comida comió un pimiento fantasma y experimentó un ardor extremo en la boca. Bebió seis vasos de agua para relajarse, que es una de las peores cosas que puedes hacer después de consumir demasiada pimienta. Vomitó tanto que se rompió el esófago.
Fue transportado al hospital, donde los médicos descubrieron que su pulmón izquierdo se había colapsado. Según un informe del Journal of Emergency Medicine, el hombre pasó 23 días en el hospital y fue dado de alta con una sonda estomacal. No obstante, esta parece ser una situación inusual. (Fuente: Como funcionan las cosas)
Los pimientos fantasma son beneficiosos para nuestra salud
Limitarse a cantidades mínimas de pimienta fantasma utilizada para condimentar otros platos puede generar algunos beneficios para la salud. Una porción de 2 gramos tiene el 4 % de su requerimiento diario de vitamina C, y la capsaicina que se encuentra en los pimientos fantasmas tiene beneficios médicos como niveles más bajos de colesterol, niveles más bajos de azúcar en la sangre y protección contra ciertos tipos de cáncer. Comer alimentos picantes, como los chiles, también puede aumentar su metabolismo, lo que puede ayudar a perder peso.
A pesar de estos beneficios para la salud, los expertos advierten sobre un riesgo real que pueden causar los pimientos fantasma antes de comerlos. Debido a que los aceites que contienen son tan calientes que simplemente tocar un pimiento puede causar quemaduras graves, solo debe intentar prepararlos con guantes, gafas y posiblemente incluso un traje de materiales peligrosos. De lo contrario, es probable que experimente un encuentro inquietante con el sufrimiento que es cualquier cosa menos un fantasma. (Fuente: Puré)