Grand Forks Anthony Bourdain

¿Quién es el genio detrás de Grand Forks: una historia del comedor estadounidense en 128 reseñas?

¿Qué sucede cuando las cadenas de restaurantes comienzan a abrirse en pueblos pequeños? Este punto de vista único convenció a Anthony Bourdain de publicar el libro: Grand Forks: una historia del comedor estadounidense en 128 reseñas.

Marilyn Hagerty, escribió una crítica sobre el Olive Garden en 2012. Fue una visión muy positiva del restaurante, pero se centró más en la decoración que en la comida. Se burlaron de ella sin piedad hasta que Anthony Bourdain decidió publicar sus reseñas.

¿Quién es Marilyn Hagerty?

Marilyn Hagerty fue columnista de un periódico del Grand Forks Herald desde 1957 cuando su esposo; Jack Hagerty se convirtió en editor. Durante 27 años, ha estado cubriendo la escena de los restaurantes en Grand Forks, Dakota del Norte. Ha estado escribiendo reseñas para varios restaurantes de la zona. (Fuente: Tener siempre buen apetito)

Se hizo famosa en 2012 por su reseña extrañamente positiva del Olive Garden. Bourdain llama a su trabajo un reportaje sincero y genuino de comida que la gente realmente no ve ni habla. Continúa describiendo cómo Marilyn nunca es mala, incluso cuando la situación lo requiere, tendrá dificultades para encontrar algo agradable que decir sobre un lugar que claramente no le gusta. Su hijo, que escribe obituarios, también describe a su madre como una mujer muy amable que nunca dirá nada malo. Que si está disgustada con la comida o el servicio, hablará de la decoración. (Fuente: Tener siempre buen apetito)

¿De qué se trata la revisión de Olive Garden?

Si aún no ha leído la reseña, la encontrará Aquí. En pocas palabras, la revisión fue abrumadoramente positiva. Ahora, la razón por la que esto era problemático era el hecho de que escribir reseñas para cadenas de restaurantes no era tan respetado entre los críticos gastronómicos.

Su ascenso a la fama comenzó cuando otro crítico escribió sobre su reseña en su blog con un tono bastante condescendiente. En cuestión de horas, la publicación se volvió viral y Marilyn Hagerty se convirtió en la comidilla de la ciudad. Mucha gente, especialmente los de Reddit, se burlaron de ella por su entusiasmo por el Olive Garden. Esto fue algo que se salió de control, pero Marilyn no se vio realmente afectada por la burla. Ella había estado revisando otras cadenas de restaurantes como Taco Bell, Subway e incluso McDonald's durante bastante tiempo y no se inmuta por la atención. (Fuente: Navegación web ondulada)

¿Deberías leer su libro?

Después del circo mediático y toneladas de atención no deseada. El famoso autor y chef; Anthony Bourdain dio un paso y le ofreció un libro a Marilyn Hagerty. Anima a todos a leer el libro diciendo: “Al leer estas reseñas, podemos ver, podemos observar a lo largo del tiempo, quién lo hace y quién no. Y comprenderá por qué la apertura de un jardín de olivos podría anticiparse seriamente como un evento emocionante y muy bienvenido. Sus reseñas, escribe Bourdain, ofrecen una imagen fascinante de la comida en Estados Unidos, una descripción general gradual y acumulativa de cómo llegamos desde allí hasta aquí ". (Fuente: Tener siempre buen apetito)

Al final del día, la gente debería recordar cómo es diferente en cada ciudad. Grand Forks no es Nueva York después de todo. Lo que puede ser común en las grandes ciudades puede parecer grandioso y sofisticado en otras.

5 pensamientos sobre "¿Quién es el genio detrás de Grand Forks: una historia de la gastronomía estadounidense en 128 reseñas?"

  1. resbaladizo

    Como no vi a nadie que lo publicara, aquí está la maldita reseña:

    Después de una larga espera para que Olive Garden abriera en Grand Forks, las filas fueron largas en febrero. La novedad se está desvaneciendo lentamente, pero los seguidores constantes dan fe de la cálida bienvenida.

    Mi primera visita a Olive Garden fue a media tarde, así que podía estar seguro de entrar. Después de un desayuno tardío, pensé que un almuerzo tardío estaría de moda.

    El lugar es impresionante. Está diseñado al estilo de una granja toscana con una entrada acogedora. Hay asientos para los que esperan.

    Mi puesto estaba cerca de la cocina y vi a los camareros con camisa blanca, corbata, pantalón negro y delantal adornados con toallas doradas. Estaban ocupados al mediodía, preparando pedidos y preparando pan y pasta.

    Habían pasado algunos años desde que comí en el antiguo Olive Garden en Fargo, así que estudié los dos menús manejables que ofrecen aperitivos, sopas y ensaladas, sándwiches a la parrilla, pizzas, platos clásicos, pollo y mariscos y pastas rellenas.

    Finalmente, le pregunté a mi mesero qué recomendaría. Ella sugirió pollo Alfredo, y yo fui con eso. En lugar de la limonada de frambuesa que sugirió, bebí agua.

    Primero me trajo la conocida ensaladera Olive Garden con verduras frescas, pimientos, aros de cebolla y sí, varias aceitunas negras. Junto con él vino un plato con dos palitos de pan largos y calientes.

    El pollo Alfredo ($ 10.95) estaba tibio y reconfortante en un día frío. La ración fue generosa. Mi servidor estaba listo con queso parmesano.

    Mientras comía, noté los jarrones y jardineras con exhibiciones de flores permanentes en las repisas. Hay varios comedores con puertas arqueadas. Y hay una chimenea que aporta calidez a la decoración.

    Olive Garden tiene una atractiva zona de bar a la derecha de la entrada. El restaurante tiene una licencia completa de licores y una carta de vinos que ofrece una amplia selección para complementar las comidas italianas. Las bebidas no alcohólicas incluyen refrigeradores, cafés especiales y tés calientes.

    En un día caluroso de verano, probaré la limonada de frambuesa que me recomendaron.

    Hay un almuerzo casero de sopa, ensalada y palitos de pan disponible hasta las 4 pm todos los días por $ 6.95.

    Una rama de olivo en los elementos del menú significaba entradas bajas en grasa. Hay una Guía de nutrición de tarifas de jardín disponible para clientes que buscan alimentos sin gluten. Y para aquellos con alergias alimentarias, Olive Garden tiene una Guía de información sobre alérgenos.

    Con todo, es el restaurante más grande y hermoso que ahora opera en Grand Forks. Atrae a visitantes de fuera de la ciudad, así como a personas que viven aquí.

    Olive Garden es parte de la cadena de restaurantes Darden que también opera Red Lobster. Hay alrededor de 700 restaurantes, incluidos cuatro Olive Gardens en las principales ciudades de Dakota del Norte.

    Olive Garden ha ganado seguidores desde 1982 con sus amplias porciones y un ambiente relajado. Es conocido por su lasaña clásica, fettuccine Alfredo y pollo a la parmesana.

  2. Matty80

    Cuando pudieras pedir medio sándwich, una taza de sopa.

    Bien, aquí está mi experiencia al respecto. Soy del Reino Unido, y nunca había experimentado el clásico restaurante / comedor familiar estadounidense hasta hace unos años. Mi esposa y yo estábamos de visita para una boda y un día estábamos conduciendo sintiéndonos maltrechos y con un poco de resaca, y solo estábamos buscando un lugar para almorzar.

    Nos encontramos con un Perkins. Supongo que de aquí es de donde viene el 'snark' pero, realmente nunca había oído hablar de este lugar. Entramos, nos sentamos, una anciana muy amable se acercó, pedimos té helado, un medio sándwich y una taza de sopa cada uno, y luego nos sentamos allí con una felicidad sedada vagamente alimentada por los estadounidenses durante una hora comiendo y bebiendo estas cosas. . Incluso comimos pastel.

    ¿Sabes que? Dejando de lado las bromas, en realidad fue realmente muy agradable. Escuché de dónde viene esta dama. Hay mucho que decir por estar sentado allí en una vaga pelusa de resaca mientras una buena persona llena tu té helado y esas cosas.

    Bien por ella.

  3. starstarstar42

    Anthony mencionó ser un niño pequeño y flaco desde el comienzo de la escuela secundaria y ser acosado. La pubertad llegó y terminó midiendo 6'4 ″, así que el acoso se detuvo.

    Sin embargo, nunca se olvidó de ser vulnerable. Sospecho que eso influyó mucho en su actitud y visión del mundo. Ciertamente tuvo algo que ver con por qué se tomó, tan personalmente, el problema de cómo se denigraban las críticas de esta dulce anciana.

  4. TooShiftyForYou

    Ella nunca es mala, incluso cuando las circunstancias claramente justificarían un codazo afilado, un comentario cruel. De hecho, ver a Marilyn luchar por encontrar algo agradable que decir sobre un lugar que claramente detesta es parte de la diversión. Ella es, infaliblemente, una buena vecina y una buena ciudadana en primer lugar, y en segundo lugar una animadora.

    Cualquiera que salga de este trabajo no sea nada menos que encantado por la Sra. Hagerty, y los lugares y personajes que describe, tiene un corazón de piedra.

    Este libro mata a snark.

    Bourdain siempre fue excelente para dar un paso atrás y señalar lo mejor de las cosas.

    “Por un momento, o un segundo, las expresiones apretadas de los bastardos cínicos, cansados ​​del mundo, degolladores y miserables en los que todos hemos tenido que convertirnos desaparecen cuando nos enfrentamos a algo tan simple como un plato de comida. "

  5. murdo1tj

    “Si te sientas con la gente y dices: 'Oye, ¿qué te hace feliz? ¿Qué te gusta comer?' Te dirán cosas extraordinarias, muchas de las cuales no tienen nada que ver con la comida ”- Anthony Bourdain

    Imagino que usó este tipo de filosofía al hablar con esta mujer. Gran perspectiva

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