Inicio » Comida y bebida » En 1999, Kraft se reunió con las otras compañías de alimentos más grandes de Estados Unidos para discutir las crecientes preocupaciones de salud pública sobre los alimentos envasados ​​y procesados. Decidieron no regular a la baja el uso de sal, azúcar y grasa, ya que haría que la comida no supiera tan bien y sus accionistas perderían dinero.

En 1999, Kraft se reunió con las otras compañías de alimentos más grandes de Estados Unidos para discutir las crecientes preocupaciones de salud pública sobre los alimentos envasados ​​y procesados. Decidieron no regular a la baja el uso de sal, azúcar y grasa, ya que haría que la comida no supiera tan bien y sus accionistas perderían dinero.

Cómo la industria alimentaria manipula las papilas gustativas con 'grasa de azúcar salada'

Vender Coca-Cola a clientes llamados "grandes consumidores". Vender a adolescentes en un intento de engancharlos de por vida. Ajustando científicamente las proporciones de sal, azúcar y grasa para optimizar la felicidad del consumidor.

En su nuevo libro, Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us, el periodista ganador del premio Pulitzer Michael Moss se adentra en el mundo de los alimentos procesados ​​y envasados.

Moss comienza su historia en 1999, cuando un vicepresidente de Kraft se dirigió a una reunión de altos ejecutivos de las empresas de alimentos más grandes de Estados Unidos. Su tema: las crecientes preocupaciones de salud pública sobre la epidemia de obesidad y el papel que juegan los alimentos envasados ​​y procesados ​​en ella. Michael Mudd expuso su caso, suplicando a sus colegas que presten atención a la crisis de salud y consideren qué co… Continuar leyendo (lectura de 5 minutos)

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