Fraude alimentario: ¿sabe realmente qué especies de pescado está comiendo?
Un sabor a mar
Cuando compra pescado en una tienda, o cuando le sirven un plato de pescado en un restaurante, espera obtener lo que dice la etiqueta o comer lo que ordenó. Desafortunadamente, la realidad a veces está lejos de las expectativas.
Probablemente hayas oído hablar de los tipos habituales de fraude alimentario, como la dilución de la leche, la sustitución del aceite de oliva virgen extra por otro aceite, la adulteración de la miel con jarabe de azúcar, etc. Pero ¿sabías que en algunos casos hay que preocuparse por ser estafado con pescado, camarones y sushi incluso más que las otras categorías de alimentos?
El fraude alimentario no es nada nuevo y existe desde la antigüedad. Sin embargo, es solo recientemente que el fraude en alimentos, especialmente mariscos, ha comenzado a ocurrir con más frecuencia ... Continuar leyendo (lectura de 10 minutos)