Los científicos elaboran cannabis con levadura de cerveza pirateada
La levadura que la gente ha usado durante milenios para preparar bebidas alcohólicas ahora ha sido diseñada para producir cannabinoides, sustancias químicas con propiedades medicinales y, a veces, que alteran la mente que se encuentran en el cannabis.
La hazaña, descrita el 1 de febrero en Nature, convierte un azúcar de la levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) llamada galactosa en tetrahidrocannabinol (THC), el principal compuesto psicoactivo del cannabis (Cannabis sativa). La levadura alterada también puede producir cannabidiol (CBD), otro cannabinoide importante que ha atraído la atención últimamente por sus posibles beneficios terapéuticos, incluidos sus efectos ansiolíticos y analgésicos.
La esperanza es que este proceso de fermentación permita a los fabricantes producir THC, CBD y cannabinoides raros que… Continuar leyendo (lectura de 3 minutos)