La Compañía de Chocolate Ghirardelli es una de las empresas de dulces más populares del país. La compañía fue fundada y popularizada en San Francisco. Pero, ¿sabías cómo James Lick ayudó a iniciar Ghirardelli?
James Lick, un empresario, llegó a San Francisco en 1848 con 600 libras de chocolate para vender. Cuando todo su chocolate se agotó rápidamente, convenció a un amigo pastelero peruano para que viniera a San Francisco y comenzara su propia compañía de chocolate. Domingo Ghirardelli es el nombre de ese pastelero.
John Lick, el protagonista principal
En enero de 1848, Lick llegó a San Francisco, California, con sus herramientas, banco de trabajo, 30,000 dólares en oro y 600 libras o 300 kg de chocolate. El chocolate se agotó rápidamente y Lick persuadió a su vecino peruano, el pastelero Domingo Ghirardelli, para que se mudara a San Francisco y estableciera la Compañía de Chocolate Ghirardelli.
Lick comenzó a comprar bienes raíces en el pequeño pueblo de San Francisco poco después de su llegada. El descubrimiento de oro en Sutter's Mill, cerca de Sacramento, solo unos días después de la llegada de Lick al futuro estado, provocó la fiebre del oro de California. Impulsó un auge de la vivienda en San Francisco, que creció de unos pocos miles de residentes en 1848 a más de 20,000 en 1850.
lamer atrapado Fiebre del oro y salió a extraer el metal, pero después de una semana, se dio cuenta de que haría su fortuna siendo dueño de la tierra en lugar de excavar en ella. Lick compró tierras en San Francisco y comenzó a comprar tierras de cultivo en San José y sus alrededores, donde plantó huertos y construyó el molino harinero más grande del estado para alimentar a la creciente población de la ciudad. (Fuente: El viaje cultural)
El chocolatero nacido en Italia, Domingo Ghirardelli
Domenico Domingo Ghirardelli ha estado en el negocio durante más de 160 años, lo que lo convierte en el fabricante de chocolate en funcionamiento continuo más antiguo de Estados Unidos. Ghirardelli fundó la compañía en San Francisco en 1852. Era un chocolatero italiano que comenzó su carrera como aprendiz de un fabricante de dulces cuando era niño. Se mudó a Uruguay a los 20 años para trabajar en las industrias del café y el chocolate antes de mudarse a Perú para abrir su tienda.
Fue cuando se enteró de la fiebre del oro en 1849 que decidió mudarse a California, donde abrió una nueva tienda en Stockton. Unos meses más tarde, abrió su primera tienda en San Francisco, pero ambas ubicaciones se incendiaron a los pocos días en 1851. Domenico abrió una cafetería en San Francisco que no tuvo éxito antes de finalmente abrir Ghirardelli Chocolate Co. En 1852, la compañía se incorporó formalmente.
Desde sus inicios, la empresa se ha enorgullecido de adoptar la innovación y estar a la vanguardia de las nuevas técnicas y tecnologías. La tienda experimentó con varios productos, incluida una línea de bebidas alcohólicas hasta 1871 y varios productos como café, especias e incluso mostaza. En 1867, un empleado de Ghirardelli descubrió una técnica para realzar el sabor que eventualmente sería ampliamente utilizada en toda la industria del chocolate, y la innovación se convirtió en una tradición en toda la empresa.
Ghirardelli fue una de las primeras empresas estadounidenses en utilizar estrategias publicitarias para ganar popularidad, así como una de las primeras en incluir contenido de cacao en las etiquetas para ayudar a los consumidores más exigentes a seleccionar el sabor perfecto. (Fuente: El viaje cultural)
Imagen de Ghirardelhi