El líquido espeso y azucarado que todos amamos con nuestros panqueques, waffles o tostadas francesas no solo es un excelente regalo para el desayuno, sino que también es útil para situaciones difíciles. De hecho, los técnicos de emergencias médicas los tienen a mano.
Los técnicos de emergencias médicas de Vermont mantienen un suministro de jarabe de arce en sus ambulancias. Se utilizan para la administración oral de glucosa. Están empaquetados en paquetes de una onza listos para un solo uso.
¿Es el jarabe de arce una medicina natural?
Según una investigación realizada por Navindra Seeram, el jarabe de arce en su forma pura tiene una gran cantidad de beneficios. Seeram pudo descubrir que hay más de 20 compuestos en el jarabe de arce que son beneficiosos para la salud humana. Trece de estos compuestos se encuentran únicamente en el jarabe y ocho se descubrieron por primera vez. La mayoría de los compuestos encontrados son antioxidantes. También se sabe que tienen propiedades anticancerígenas, antidiabéticas y antibacterianas.
Antes del estudio que realizó Seeram, la Federación de Productores de Jarabe de Arce de Quebec ya conocía bien la presencia de zinc, calcio y tiamina. Con la investigación de Seeram, descubrieron el potencial jarabe de arce que realmente tenía. La federación otorgó a Seeram una suma de $ 115,000 para ayudar con más investigaciones sobre alimentos agrícolas en Canadá.
Estamos orgullosos de que nuestros productores estén apoyando generosamente esta investigación, sacando a la luz una mayor comprensión de los beneficios gastronómicos y para la salud de los productos de arce. No es solo para Canadá, sino para el bienestar de los consumidores de todo el mundo.
serge beaulieu
En este punto, la federación se alegró de saber que el jarabe de arce era más que azúcar y calorías. Definitivamente fue un gran avance.
Los hallazgos de investigaciones recientes, como los del Dr. Seeram, revelan una amplia gama de compuestos bioactivos que prometen ofrecer muchos beneficios para la salud. Nuestro viaje para comprender estos beneficios acaba de comenzar.
geneviève beland
(Fuente: Science Daily)
¿Por qué los EMT de Vermont llevaron jarabe de arce con ellos?
Los técnicos de emergencias médicas de Green Mountain State han estado llevando pequeñas cantidades de jarabe de arce desde 2014. Se les permitió administrar jarabe de arce puro con la etiqueta de Vermont a pacientes que tenían niveles bajos de azúcar en sangre. Poco después, otras organizaciones de rescate a través de Vermont siguieron su ejemplo y mantuvieron existencias de jarabe de arce a mano.
Si se pregunta cómo se almacenan, no tenían un frasco enorme en el vehículo. Eso sería desordenado y muy insalubre. En cambio, otras organizaciones hicieron un esfuerzo por volver a empaquetar Slopeside Syrup en paquetes de una onza a través de la marca UnTapped. En 2013, estos paquetes se entregaron a los atletas que necesitaban mantener sus niveles de energía. (Fuente: Prensa Libre de Burlington)
¿Qué tan efectivo es el jarabe de arce?
El paquete de jarabe de arce reemplazó esencialmente a los tubos de glucosa oral que generalmente se compraban en las tiendas de suministros médicos. Joe Gannon, coordinador de suministros de Richmond Rescue, describió el sabor del tubo de glucosa como azúcar mezclado con pasta de papel tapiz.
Realmente no tiene un sabor muy agradable. Puede ser difícil persuadir a alguien que necesita azúcar, que es hipoglucémico, para que se lo trague todo. Desde el punto de vista de la ambulancia, ¿qué podría ser mejor que tener, efectivamente, un medicamento que viene directamente de Vermont, directamente desde donde usted se encuentra? Realmente nos enorgullece tener jarabe de arce de Vermont en el camión.
joe gannon
El jarabe de arce no solo sabía bien; en términos de precio, eran exponencialmente más baratos. (Fuente: Prensa Libre de Burlington)