Chick-Fil-A comenzó su auge en la industria alimentaria al otorgar licencias para su sándwich de pollo Chick-Fil-A a más de cincuenta establecimientos gastronómicos. Algunos de esos restaurantes incluyen Waffle House.
Poco después de que Waffle House rescindiera su contrato con el creador de Chick-Fil-A, Samuel Cathy, poco a poco convirtió a Chick-Fil-A en su propio establecimiento independiente con más de 2600 tiendas en todo Estados Unidos.
La historia detrás de Waffle House
Waffle House es una cadena de restaurantes para cenas informales con más de 2,000 ubicaciones repartidas en 25 estados de Estados Unidos. Es muy probable que las sucursales de Waffle House se vean en el sur de los Estados Unidos, ya que se han convertido en un ícono de su cultura.
El nombre de Waffle House se originó en el hecho de que sus gofres produjeron la mayor ganancia de su menú de 16 elementos. Joe Rogers Sr. y Tom Forkner fundaron el famoso restaurante. La historia de Waffle House comenzó en 1995 en Avondale Estates, Georgia, el fin de semana del Día del Trabajo cuando abrió por primera vez.
Roger quería priorizar la necesidad de disponibilidad 24/7 y servicio de mesa rápido en Waffle House, a lo que Forkner respondió: "Usted construye un restaurante y yo le mostraré cómo administrarlo".
Comenzaron a franquiciar sus restaurantes después de abrir su cuarta sucursal en 1960. Como resultado, hubo un aumento constante en su número, operando 27 Waffle Houses a fines de la década de 1960. Su crecimiento se aceleró rápidamente, indicando que consumen el 2% de los huevos utilizados en la industria alimentaria a nivel nacional. Waffle Houses se expandió lentamente fuera de las fronteras del sudeste de Estados Unidos, llegando a Austinburg, Goodyear, Key Largo y Clarks Summit.
La Waffle House original en Georgia se convirtió en un restaurante chino después de que lo vendieron a principios de la década de 1970; Waffle House lo recompró y lo reutilizó como museo de una empresa privada, utilizado principalmente para eventos corporativos internos.
Las casas de gofres están abiertas las 24 horas, los 7 días de la semana, lo que perpetúa el rumor de que no tienen cerraduras en sus puertas debido a su disponibilidad constante. La jerga de los comensales también se usa comúnmente entre los servidores y los operadores de parrilla, en la que tienen su propio código simbólico.
Waffle House tiene un éxito constante, afirmando que es el mayor proveedor mundial de waffles, jamón, chuletas de cerdo, sémola y chuletones. (Fuente: Chick-Fil-A)
El ascenso de Chick-Fil-A
Samuel Truett Cathy, el propietario de Dwarf House local, firmó un contrato con Waffle House en la década de 1960 para vender su sándwich hecho a sí mismo, el sándwich de pollo Chick-Fil-A. Concluyó como una pérdida para Waffle House, ya que poco a poco hizo más ventas que la comida de Waffle House, lo que los empujó a terminar el trato. Poco después, Cathy convirtió a Chick-Fil-A en su propia cadena alimentaria.
El Chick-Fil-A se materializó cuando Samuel Cathy se dio cuenta de que una hamburguesa de comida rápida tenía el mismo tiempo de cocción que un sándwich de pollo en una freidora a presión en particular. Su lema “No inventamos el pollo, solo el sándwich de pollo " hace referencia a la elaboración del sándwich de pollo Chick-Fil-A.
Entre la década de 1970 y principios de la de 1980, la cadena Chick-Fil-A comenzó a extender su alcance, abriendo en los patios de comidas de muchos centros comerciales. En abril de 1986, se estableció la primera Chick-Fil-A independiente en Atlanta, Georgia. Desde entonces, Chick-Fil-A abrió más sucursales independientes.
El éxito de Chick-Fil-A es evidente porque ahora es una de las cadenas de comida rápida más reconocidas de los Estados Unidos. (Fuente: Chick-Fil-A)